پنیر پودری بلوچیز

پنیرهای پودری اولین بار در سال 1951 و توسط کرستین جسن در دانمارک تولید شد. پنیرهای پودری معمولا به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرند. در تهیه پودرهای پنیر کاله از پنیرهای طبیعی درجه یک استفاده شده و در نهایت دقت و کیفبت تولید می گردد. یکی از رازهای مهم سرآشپزهای موفق استفاده از چاشنی های خوشمزه برای غداهای مختلف بوده و شرکت کاله با توجه به این اقدام به تولید پودرهای پنیرآشپزی در 4 طعم متفاوت کرده است. پنیرهای پودری همانند پنیرهای طبیعی آن دارای طعم و عطرقوی می باشد. این پنیر ها در 4 طعم بلوچیز، پراتو، پستو سبز و قرمز تهیه می گردد که طیف گسترده ای از سلیقه ها رو پوشش داده و امکان تهیه غذا با طعم های متفاوت و جذاب را فراهم می آورد. پنیر های پودری آشپزی را می توان 6 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد نگهداری کرد. بلوچیز نوعی پنیر نرم فرانسوی است که از نظر طعم و بافت مانند پنیر خیکی و کوزه ای کشورمان است. این پنیر از شیر گاو تولید می شود و به دلیل رگه های آبی حاصل از تزریق کپک خوراکی پنی سیلیوم راکفورتی، به پنیر رگه آبی معروف است. طعم قوی و بوی تند بلوچیز، آن را از سایر پنیرها متمایز می سازد. پودر بلوچیز جهت استفاده بر روی انواع سالاد، پاستا و اسپاگتی، پیتزا، در تهیه انواع سس و دیپ برای سرو با انواع استیک، سبزیجات، بال مرغ، میگو و مرغ سوخاری، در تهیه ساندویچ های گوشتی نظیر انواع برگر و رست بیف، همراه با لازنیا و سیب زمینی تنوری به کار می رود.