پنیر فتا بز

پنیر فتا بز از جمله پنیر های سنتی و رسیده در اب نمک می باشد که برای تهیه آن از شیر بز استفاده شده است . شیر بز خواص فراوانی دارد که می توان به موارد ذیل اشاره نمود میزان چربی، کلسترول و چربی اشباع کمتری دارد. دارای سلنیوم (آنتی اکسیدان) و مس بیشتری است. حاوی حاوی مواد مغزی ویتامین‌های بیشتر، به خصوص ویتامین‌های B1، B2 و B3  (تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین) است. مقادیر کافی از ویتامین A ، کلسیم و فسفر دارد. مقدار کافی پروتئین در شیربز وجود دارد. مصرف شیر بز برای افرادی که دچار کم خونی ناشی از فقر آهن هستند بسیار مفید است و باعث می شود گلبول‌های قرمز خون دوباره ساخته شوند .شیر بز حاوی مواد مغذی بی‌شماری است که از نظر ارزش تغذیه‌ای می‌توان آن‌ را با شیر مادر مقایسه کرد. حاوی مواد آلرژی زای کمتر نسبت به شیر گاو و مناسب برای افرادی که به شیر گاو حساسیت دارند .ترکیبات شیر بز قبل از هضم شدن وارد روده‌ی بزرگ می‌شوند و مانند پربیوتیک‌ها عمل کرده و  باعث بهبود عملکرد روده می شود .مصرف پنیر بز می تواند در کاهش میزان کلسترول نقش مهمی ایفا کند