خامه خرما

خامه بخشی از شیر است که شامل چربی آن می‌شود. در واقع خامه چربی‌ای است که به طور طبیعی روی شیر جمع می‌شود. این ماده قسمتی از شیر را تشکیل می‌دهد که دارای چربی بسیار زیادی است و در فرآیند خامه‌گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی مانند شیر یک امولسیون روغن در آب است. قبل از اختراع جدا کننده‌های گریز از مرکز، خامه‌گیری به وسیله رویه بستن چربی شیر انجام می شد، اما امروزه با استفاده از جدا کننده‌های گریز از مرکز انجام می‌شود. به جز چربی این ماده که از میزان درصد چربی شیر بیشتر است، ترکیبات آن مانند ترکیبات شیر است. رنگ خامه باید سفید یا سفید کرم رنگ، طعم و بوی طبیعی خامه تازه را داشته باشد و عاری از هرگونه بو و طعم نامطبوع خارجی باشد. حال تصور کنید ویژگی‌های جذاب و مفید خامه را در کنار خرما که خود پر فایده و انرژی است قرار دهیم. خرما سرشار از فیبراست. هر ۱۰ عدد خرما حدود ۲۳۴ کالری دارد و وجود کلسیم و ویتامین B6، سدیم، آهن، پتاسیم و پروتئین، آن را به یک منبع غنی ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم برای انسان تبدیل کرده است. ترکیب خامه و خرما می‌تواند انرژی لازم برای مصرف روزانه هر کدام از ما را به خوبی تامین کرده و به یک وعده غذایی کامل تبدیل شود.