خامه عسل گردو

خامه بخشی از شیر است که شامل چربی آن می‌شود. در واقع خامه چربی‌ای است که به طور طبیعی روی شیر جمع می‌شود. این ماده قسمتی از شیر را تشکیل می‌دهد که دارای چربی بسیار زیادی است و در فرآیند خامه‌گیری از شیر جدا می شود. این ماده غذایی مانند شیر یک امولسیون روغن در آب است. قبل از اختراع جدا کننده‌های گریز از مرکز، خامه‌گیری به وسیله رویه بستن چربی شیر انجام می شد، اما امروزه با استفاده از جدا کننده‌های گریز از مرکز انجام می‌شود. به جز چربی این ماده که از میزان درصد چربی شیر بیشتر است، ترکیبات آن مانند ترکیبات شیر است. رنگ خامه باید سفید یا سفید کرم رنگ، طعم و بوی طبیعی خامه تازه را داشته باشد و عاری از هرگونه بو و طعم نامطبوع خارجی باشد. خامه صبحانه می‌تواند انرژی لازم روزانه را در وعده صبحانه برای شما تامین کند. طبیعی است که می‌توان خامه را با خوراکی‌های دیگر مثل عسل و گردو مخلوط کرد و ویژگی‌های مفید آن را چند برابر کرد. خامه عسل گردو در بهبود بیماری های قلبی و گوارشی،‌افزایش هوش، رژیم‌های لاغری و ... کمک کرده و یک غذای مفید برای کودکان دو سال به بالا محسوب می‌شود. مصرف خامه عسل گردو در کودکان و کهنسالان به علت هضم و جذب سریع حائز اهمیت است.