در صورتی که شما هم جزو افرادی هستید که بعد از تعطیلات نوروز حس میکنید لباسها و به خصوص دور کمر شلوارهایتان تنگ شده است، خبر خوب برایتان این است که شما در ادامه میتوانید لاغری با دارچین، به خصوص در ناحیه شکم و پهلوها را تجربه کنید. در تحقیقات علمی نشان داده شده که دارچین به افزایش متابولیسم (سوختوساز) بدن و حتی پیشگیری از ابتلا به هیپرگلایسمی (افزایش قند خون) کمک میکند.
دارچین واقعی چیست؟
به دارچینهایی که در سریلانکا و مکزیک به دست میآیند دارچین واقعی میگویند که آن را از بخش داخلی تنه درخت همیشه سبزی که معمولا در سریلانکا میروید تهیه میکنند.
کاربردهای دارچین در گذشته چه بوده است؟
قدمت دارچین بسیار زیاد است، مصریها از آن در مومیایی کردن استفاده میکردند و شواهد نشان داده است که در زمان رومیان قیمت آن ۱۵ برابر نقره بوده است.
به دلیل خواص ضد باکتریای و ضد انگلی که دارد در داروسازی هم کاربرد داشته است؛ همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدانها به بهبود زخم و کاهش کلسترول، فشار و قند خون هم کمک میکند.
عملکرد دارچین برای لاغری چگونه است؟
دقیق مشخص نیست که عملکرد آن در لاغری چیست اما شاید بتوان مکانیسم عملکرد آن در این زمینه را به وجود ترکیب سینامالدئید نسبت داد. در مطالعهای در سال ۲۰۱۷ مشخص شد، سینامالدئید که عامل ایجاد بوی دارچین است در بدن به فرآیند ترموژنز منجر میشود که این فرآیند باعث ایجاد گرما و کالریسوزی میشود.
سالهای سال است که ما در رژیم غذاییمان از این ادویه استفاده میکنیم، بنابراین در صورتی که با چاقی هم مبارزه کرده و حتی از آن پیشگیری کند گنجاندن آن در رژیم غذایی به صورت منظم و عاقلانه کار خوبی است.
طرز تهیه دمنوش دارچین
یکی از رایجترین و سادهترین راهها برای لاغری با دارچین مصرف دمنوش آن است. برای تهیه این چای یک لیوان آب داغ را داخل ظرفی ریخته و گرم کنید، آن را روی حرارت قرار دهید و بعد از اضافه کردن چوب دارچینها آب را بجوشانید؛ بعد از اینکه رنگ آب به زرد مایل به قهوهای تغییر کرد آن را از صافی رد کنید و بدون شکر میل کنید تا اثرات آن و از بین رفتن چربی شکمتان را ببینید.
در صورتیکه میخواهید از پودر دارچین به جای چوب آن استفاده کنید؛ پودر آن را بعد از جوشیدن آب اضافه کنید و خوب هم بزنید و گرم میل کنید. در صورت تمایل میتوانید در آخر کمی آب لیموی تازه در آن بریزید.
ترکیب عسل و دارچین
حتما میدانید که عسل دارای خواص زیادی برای سلامتی است، این خواص در صورتی اثر بخشی بالایی دارد که عسل را به صورت خالص و طبیعی حفظ و نگهداری کنیم؛ به طور مثال حرارتدهی میتواند خواص عسل را از بین ببرد.
برای اینکه بهترین نتیجه را کسب کنید میتوانید روزانه یک قاشق چایخوری عسل و نصف قاشق چایخوری دارچین را ترکیب و داخل یک فنجان چای سبز یا روی یک عدد موز ریخته و میل کنید. همانطور که قبلا گفته شد حرارت خواص عسل را از بین میبرد پس سعی کنید آن را در چای سبزی که کمی خنک شده است بریزید.
چه طعمش را دوست داشته باشید و چه نه، نمیتوانید ضرورت مصرف شیر در بارداری را انکار کنید. استخوانها، عضلات و سیستم عصبی جنینی که در رحم شماست، برای رشد بهتر به این ماده نیاز دارند. در ادامه این مطلب، به شما میگوییم که چه نوعی از شیر، به بدن شما و فرزندتان فایده بیشتری میرساند و هر روز چیه میزانی از این ماده ضروری را باید مصرف کنید.
چرا مصرف شیر در بارداری ضروری است؟
جواب این سوال روشن است. شیر مقدار زیادی کلسیم، پروتئین، چربیهای سالم و ویتامین D دارد و مصرف آن در دوران بارداری، به حاملگی سالم و رشد بهتر جنین کمک میکند.
یک زن باردار در هر روز حداقل باید سه تا چهار فنجان شیر کمچرب مصرف کند. چراکه کلسیم موجود در آن به حفظ سلامت استخوانهای مادر در ماههای بارداری کمک کرده و زمینه را برای رشد بهتر استخوانهای جنین فراهم میکند.
گذشته از این، پروتئین موجود در شیر، به تقویت رحم کمک کرده، خونرسانی را بهبود میدهد و احتمال تولد نوزادی با رشد ناکافی و وزن پایین را به حداقل میرساند. همین دلایل کافی است تا مصرف شیر در بارداری را ضروری بدانید و در صورت حساسیت نداشتن به آن، هر روز سراغش بروید.
مصرف ویتامین D در ماههای بارداری، احتمال تولد نوزاد کموزن را کمتر میکند و مصرف سه فنجان شیر در روز، ۵۹ درصد نیاز جنین به ویتامین D را تامین میکند.
مصرف شیر در بارداری نه تنها احتمال کمآبی خطرساز بدنتان در بارداری را پایین میآورد، بلکه سوزش سر دل، که از مشکلات شایع بارداری است را هم کمتر میکند.
چه نوعی از شیر برایتان مناسب است؟
اگر حساسیت غذایی یا مشکل پزشکی خاصی نداشته باشید، در بارداری هم میتوانید مثل قبل از آن به مصرف هر نوع شیری ادامه دهید. اما در ادامه این مطلب، برایتان توضیح میدهیم که به چه دلیل، برخی از انواع شیر برای زنان باردار مناسبتر هستند.
شیر کمچرب: شیر کمچرب همه مواد مغذی ضروری برای رشد جنین و تکامل ساختار استخوانی او را داراست. مصرف شیر در بارداری آن هم به صورت کمچرب، باعث بالا رفتن وزنتان نمیشود. شیر کمچرب بدون نگرانی از عوارض، همه آنچه که بدنتان قرار است از ۳ فنجان شیر روزانه دریافت کند را در اختیارتان قرار میدهد.
شیر کامل: اگر اضافهوزن نداشته باشید، میتوانید شیر کامل که میزان چربی و سایر مواد مغذی در آن بیشتر است را مصرف کنید.
شیر پاستوریزه: مصرف شیر در بارداری ضروری است اما برای تامین این نیاز، نباید سراغ لبنیات غیرپاستوریزه بروید. باکتریهای خطرساز این نوع لبنیات، میتوانند به تهدیدی جدی برای سلامت شما و کودکتان تبدیل شوند. شاید بتوانید با جوشاندن شیر بخشی از باکتریهای آن را از بین ببرید اما لااقل در بارداری، تا آنجا که میتوانید از خوردن این دسته از لبنیات پرهیز کنید.
راههایی برای مصرف شیر کافی در بارداری
در کنار مصرف مولتی ویتامینهای بارداری، باید به اندازه ضروری شیر و لبنیات هم مصرف کنید. شاید مصرف سه فنجان شیر در روز، برای شماییکه میانهای با لبنیات نداشتهاید آسان نباشد اما با این راهها میتوانید انگیزهتان را برای مصرف شیر بیشتر بالا ببرید و قدمی در مسیر تغذیه سالم در بارداری بردارید:
شیر را با غذا ترکیب کنید؛
در یک زمان هر سه فنجان را مصرف نکنید؛
صبحانه غلات غنی شده با شیر میل کنید؛
برای رساندن کلسیم، ویتامین D و دیگر مواد ضروری به بدنتان، تنها به مصرف شیر اکتفا نکنید و سایر انواع لبنیات را هم در رژیم روزانهتان قرار دهید.
شیر گاو یا شیر سویا؟
شما میتوانید کلسیم، پروتئین و ویتامین D را از منابع غذایی مختلفی دریافت کنید. در این بخش انواع مختلف شیری که ممکن است در دسترستان باشد را با یکدیگر مقایسه میکنیم:
شیر گاو
در دسترسترین شیر، احتمالا برای شما هم شیر گاو است. این نوع شیر سرشار از اسیدهای آمینهای است که به ترمیم سلولهای بدن مادر و ساخت سلولهای بدن نوزاد کمک میکنند.
یک فنجان شیر گاو، ۲۴۰ میلیگرم کلسیم را در خود جا داده است. شیر گاو میزان قابل توجهی ویتامین D دارد و در آن ویتامین E که یک آنتیاکسیدان مهم است و ویتامین A که برای ایجاد بافت سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است را هم میتوان یافت.
شیر بز
شیر بز چندان محبوب یا لااقل در دسترس نیست اما در مقایسه با شیر گاو، پروتئین بیشتری دارد، میزان چربی موجود در آن کمتر است و ویتامین B2 بیشتری را هم به بدن میرساند و از همین راه سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
یک فنجان شیر بز، ۳۲۷ میلیگرم کلسیم دارد و میزان ویتامین A زیادی در این نوع شیر وجود دارد.
شیر سویا
اگر به لاکتوز موجود در شیر گاو حساسیت داشته باشید، میتوانید سراغ شیر سویا بروید که سرشار از فیبر است. شیر سویا تقریبا به اندازه شیر گاو پروتئین دارد اما میزان کلسترول موجود در آن کمتر است.
آنتیاکسیدانهای موجود در شیر سویا به بدن برای مبارزه با سرطان کمک میکنند و یک فنجان از آن، ۳۰۰ میلیگرم کلسیم دارد.
شیر بادام
یکی دیگر از گزینهها برای کسانی که تحمل گلوتن را ندارند، شیر بادام است که از ترکیب آب و عصاره بادام تهیه میشود.
در این نوع شیر میزان زیادی فیبر، اسیدفولیک، ویتامین B و ویتامین E وجود دارد. شیر بادام سرشار از کلسیم، آهن و پروتئین است و آنتیاکسیدانهای فراوان موجود در آن، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
یک فنجان شیر بادام، ۲۰۰ میلیگرم کلسیم دارد و با مصرف آن کلسترول بدن بالا نمیرود و چربیهای اشباع شده هم به بدن وارد نمیشوند.
ممکن است هر بار که به حمام میروید یا موهایتان را شانه میزنید متوجه ریزش مو بیش از حد شده باشید. منظور از بیش از حد مقداری بالاتر از ۵۰ تا ۱۰۰ تار در روز است. در واقع مشکل زمانی است که مقدار موهای رویش یافته کمتر از مقدار موهای ریخته شده باشد. به عنوان کسی که دچار ریزش مو شده باشد، ممکن است احساس اضطراب و نگرانی کنید و اعتماد به نفستان کم شود. دلایل زیادی میتواند باعث ایجاد ریزش مو شود اما کمبود ویتامین بدن قطعا یکی از دلایل اصلی ایجاد این مشکل است. در این مقاله قصد داریم درباره ویتامینهایی که باعث ریزش مو میشوند، صحبت کنیم. با ما همراه باشید.
چه ویتامینهایی از ریزش مو جلوگیری میکنند؟
ویتامین A و جلوگیری از ریزش مو
تمامی سلولهای بدن انسان برای رشد به ویتامین A نیاز دارند. از جمله مو که سریعترین رشد را بین عضوهای دیگر دارد. اما ویتامین A چه نقشی برای رشد مو ایفا میکند؟ ویتامین A به غدههای پوست پوست سر کمک میکند تا ماده چربی به نام سبوم تولید کند. کمبود این ماده باعث ریزش مو و خشکی پوست سر میشود.
بر اساس مطالعات انجام شده، با وجود این که این ویتامین برای بدن بسیار مفید است. اما مصرف بیش از اندازه آن حتی ممکن است موجب ریزش مو هم شود.
مصرف ویتامین B یا بیوتین برای افرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند و در عین حال ریزش مو دارند، بسیار موثر است. علاوه بر بیوتین مصرف ویتامینهای دیگر گروه B با ساخت گلبولهای قرمز، اکسیژن و مواد غذایی را به فولیکولهای مو و پوست سر میرسانند.
منابع ویتامین B: غلات، بادام، گوشت، ماهی، میگو
ویتامین C
ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است که آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد را دفع کرده و پروتئینی به نام کلاژن را تولید کند. کلاژن بخش مهمی از ساختار مو است. علاوه بر این ویتامین c به جذب آهن در بدن کمک میکند و از این طرف هم از ریزش مو جلوگیری میکند.
منابع ویتامین C: توت فرنگی، مرکبات
ویتامین D
ویتامین D نقش مهمی در تولید فولیکولهای جدید دارد. فولیکولها منافذ ریز روی پوست سر هستند که مو از آنها رشد میکند. برای دریافت ویتامین D بدن را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید یا از منابع غذایی ویتامین دی مورد نیاز بدنتان را تامین کنید.
ویتامین E هم مثل ویتامین C آنتی اکسیدانی است که از استرس اکسیداتیو جلوگیری میکند. علاوه بر این دریافت اکسیژن را افزایش می دهد و باعث گردش بهتر خون در پوست سر می شود.
ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ایفا میکند. از آنجایی که سلامتی موها با سلامتی سیستم ایمنی مرتبط است، میتوان گفت ویتامین E با تقویت ایمنی بدن، رشد موها را افزایش میدهد. کمبود ویتامین E باعث ریزش مو میشود.
آهن
آهن به گلبولهای قرمز کمک میکند تا اکسیژن را به سلولهای بدن برساند. این ماده معدنی روی رشد مو نقش موثری دارد. کمبود آهن، شایعترین علت ریزش مو است و در زنان بیشتر از مردان دیده می شود.
منابع آهن: تخم مرغ، گوشت قرمز، اسفناج و عدس
روی
روی به غدد چربی اطراف فولیکولها کمک میکند تا بهتر ایفای نقش کنند. مطالعات نشان میدهد مصرف مکمل روی، ریزش موی ناشی از کمبود روی را بهبود میدهد.
البته شواهد نشان میدهد مصرف دوزهای بالای مکمل روی میتواند باعث ریزش مو شود.
پروتئین
ساختار مو از پروتئین تشکیل شده است. بنابراین مصرف پروتئین برای رشد و جلوگیری از ریزش مو ضروری است.
اگر به کثیف شدن لباسها و کمی ریخت و پاش اهمیت ندهید، دیگر خودش میتواند غذا بخورد و نشان دهد که به خوردن کدام یک از مواد غذایی، اشتیاق بیشتری دارد. تغذیه کودک دو ساله با دورههای پیشین رشد کمی متفاوت است. حالا او کمتر شیر میخورد و میتواند همسفره بزرگترها شود. حالا که ریزهکاریهای تغذیه قبل از یکسالگی را پشت سرگذاشتهاید و بدغذایی یکسالگی را هم سپری کردهاید، همراه ما باشید تا اصول تغذیه مناسب تا پایان دوسالگی را با شما درمیان بگذاریم و از روش های افزایش قد و وزن کودک دو ساله با شما صحبت کنیم.
تغذیه کودک دو ساله چطور به افزایش قد او کمک میکند؟
فکر گیاهخوار کردن کودک را از سرتان بیرون کنید و کودکتان را در زمان مناسب و به شیوه درست با غذاهای کمکی آشنا کنید. رژیم غذایی وگان به سلامت کودک شما آسیب خواهد زد. او به ویتامین B12 موجود در گوشت، تخممرغ و لبنیات نیاز دارد و هیچ چیز به اندازه شیر و تخممرغ در تامین نیاز بدنش به ویتامینD تاثیر خواهد دارد. کودک شما به مصرف ترکیبی از مواد غذایی ضروری نیاز دارد. اگر میخواهید وضعیت تغذیه کودکتان را بررسی کنید، به این نکات توجه کنید. شما با اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم روزانه او، به رشد بهتر فرزندتان کمک میکنید. کودک شما در دو سالگی به این مواد غذایی نیاز دارد:
شیر غنی شده کودکان یا شیرخشکهای غنی شده مخصوص این سن ( اگر میخواهید به او شیر پرچرب بدهید، حتما با پزشکش مشورت کنید.)
سایر محصولات لبنی (پنیر، ماست کم چرب، پنیر،کره)
غلاتی مثل جو و گندم یا غلات غنی شده با آهن
نان، ماکارونی و برنج
میوههای رنگارنگ (اگر آلرژی غذایی خاصی نداشته باشد، محدودیتی در نوع میوههایی که میخورد وجود نخواهد داشت.)
میوه خشک (خیسانده شده و نرم برای جلوگیری از خفگی)
سبزیجات پخته شده (اگر آلرژی غذایی خاصی نداشته باشد، محدودیتی در نوع میوههایی که میخورد وجود نخواهد داشت.)
پروتئین (تخم مرغ، لوبیا، کره بادام زمینی، قطعات کوچک گوشت، مرغ، ماهی بدون تیغ)
قد و وزن کودک دو ساله چقدر باید باشد؟
غذایی که هر روز به بشقاب فرزندتان وارد میشود بر قد و وزن کودک دو ساله تان تاثیر زیادی میگذارد. اگر تغذیه کودکتان مناسب و وضعیت هورمونهای رشدش متعادل باشد، باید در دو سالگی قدی در حدود ۸۰ تا ۸۲ داشته باشد و وزنش هم بین ۱۱ تا ۱۳ کیلو باشد. احتمالا حالا کودکتان حدود ۱۲ دندان شیری دارد و اگر پسر باشد، قد و وزنش کمی بیشتر از همسالان دخترش است.
فرزند شما در دو سالگی به ازای هر کیلو وزن به دریافت حدود ۱۰۰ کالری نیاز دارد. پسرها در این سن به حدود ۱۲۳۰ کالری در روز نیاز دارند و دخترها معمولا روزانه ۱۱۵۰ کالری دریافت میکنند. تغذیه مناسب در دورههای طلایی رشد کودک تاثیری غیرقابل انکار دارد و اگر به خورد و خوراک کودکتان توجه کنید، میتوانید احتمال پرورش کودک قد بلندی که با چاقی درگیر نیست را بالا ببرید.
چقدر غذا بخورد کافی است؟
در این سن کودکان نظرات مشخصی در مورد طعمها و غذاها دارند و نمیتوان بدون توجه به این نکته، از کامل بودن تغذیه کودک دو ساله مطمئن بود. سعی کنید فرزندتان تکغذایی بار نیاید اما به نظراتش در مورد استفاده از چاشنیها یا کم و زیاد کردن میزان برخی از مواد غذایی (بدون حذف کردنشان) توجه کنید. بهتر است با کمی خلاقیت او را با غذاهای ساده اما متنوع تغذیه کنید و با کمک این راهنما میتوانید از کافی بودن غذای کودکتان مطمئن شوید:
یک تا یک و نیم فنجان شیر، یا یک فنجان ماست، یا ۳۰ تا ۴۵ گرم پنیر
تغذیه کودک دوساله هنوز هم نمیتوانید شبیه تغذیه بزرگسالان باشد. درست است که نباید همه غذاهای کودکتان را له شده به او بدهید اما یادتان نرود که هنوز هم ممکن است تکههای میوه یا غذا باعث خفگی کودکتان شود. پس مواد غذایی که احتمال خطرساز بودنشان وجود دارد را ریز کنید.
سعی کنید غلات و غذاهای کودکی که با آهن غنی شدهاند را برایش تهیه کنید و با دادن پرتقال، گوجه فرنگی و توت فرنگی، ویتامین C بدنش را تامین کرده و به جذب بهتر آهن کمک کنید.
نان سبوسدار، غلات غنی شده و دانههایی مثل مغز تخمه آفتابگران در تامین نیاز بدن او به فیبر تاثیر خواهد داشت. پس جایی برای آنها در رژیم غذایی روزانه کودکتان باز کنید و از مناسب بودن تغذیه کودک دوساله خود مطمئن باشید و با تغذیه مناسب قد و وزن کودک دو ساله تان را افزایش دهید.
انتظار نداشته باشید که سرعت رشد کودکتان مثل ماههای قبل باشد. در فاصله دو تا سه سالگی، فرزندتان آرامتر وزن میگیرد و کمتر از قبل قد میکشد. در سال دوم زندگی، فرزندتان باید جمعا ۲.۵ کیلو وزن اضافه کند و ۱۲ سانتیمتر قد بکشد.
با بدغذایی کودکم چه کنم؟
میدانیم که دوره بدغذایی و بیاشتهایی کودکتان هنوز سبزی نشده. حتی اگر خلاقانهترین راهها برای برطرف کردن بیاشتهایی کودکان را امتحان کرده باشید، احتمالا در این دوره سنی با مشکلات مختلفی دست و پنجه نرم میکنید نگرانی در مورد تاثیر این بدغذاییها بر قد و وزن کودک دو ساله تان شما را رها نمیکند.
کودک شما در این دوره رشد، بازیگوش است و میلی به خوردن حجم زیادی از غذا نشان نمیدهد. سعی کنید غذای کودکتان را کمحجم اما مقوی آماده کنید تا برای خوردنش مجبور به صرف وقت زیادی نباشد. مصرف شیرهای غنی شده به جای شیر معمولی، آماده کردن غذاهای پرکالری اما کمحجم و کمک گرفتن از غذاهای غنی شده کودکان، برخی از راههایی هستند که برای رشد بهتر فرزندتان میتوانید از آنها کمک بگیرید.
پربازدیدترین مطالب
همه چیز درباره غذای کودک یک ساله ؛ کدام غذاها مقویترند؟
چیزی تا تولد یک سالگیاش نمانده و نگران تغذیه کودکتان هستید؟ بعید نیست کودکتان این روزها بیاشتها و بد غذا شده باشد. ممکن است کودک شما هم در آستانه یکسالگی، از خوردن برخی از وعدههای غذایی خودداری کند و با بیاشتهاییاش در یک روز، شما را نگران و مضطرب کند. اما اگر اصول تغذیه کودک را بدانید و غذای کودک یک ساله تان را با برنامهریزی بهتری آماده کنید، کمتر نگران بیاشتهاییهای گاه و بیگاهش میشوید و با آگاهی بیشتری میتوانید نیازهای غذایی او را تامین کنید.
تا قبل از شش ماهگی، شیر مادر اصلیترین غذای کودکان است و بعد از چهار یا شش ماهگی، آرام آرام کودکان با طعمهای دیگری هم آشنا میشوند. باید بدانید که شروع غذاهای کمکی با روش مناسب، رشد بهتر او در این نقط عطف در رشد را تضمین میکند.
در آستانه یک سالگی، کودک شما به ازای هر ۲/۵۴ سانتی متر قدش، به ۴۰ کالری در روز نیاز دارد. یعنی اگر ۷۰ سانتیمتر قد او باشد، باید حدود ۱۱۰۰ کالری در روز دریافت کند تا به اندازه کافی رشد کرده و خوب وزن بگیرد. پس در این دوره به مواد غذایی که به وزنگیری کودک کمک میکنند بیشتر توجه کنید.
آماده کردن غذای کودک یکساله راه و رسم خاص خود را دارد. بیاشتهاییهای یک روزه فرزندتان و بدغذایی او را جدی نگیرید و سرپیچی از غذا خوردن را برایش به یک بازی تبدیل نکنید؛ بازی فرار او و تلاش خودتان برای رساندن قاشق به دهانش! بچهها در این ماهها ممکن است گاهی بیاشتها شوند و بعد از یکی دو روز با اشتهای زیاد برای جبران نیاز غذاییشان تلاش کنند.
یکی از مهمترین اصول تغذیه کودک این است که کودکتان را تکغذایی بار نیاورید و او را به امتحان کردن طعمهای تازه ترغیب کنید. چیدن غذا به شیوهای خوشایند برای کودک و کمک گرفتن از بازیهای جذاب برای تمام کردن غذا، میتواند زمینه را برای خوشاشتها شدن کودکتان فراهم کند. اگر کمی خلاق باشید، میتوانید با مواد غذایی محدود، غذاهای متنوعی را برای کودکتان آماده کنید و با عادت دادنش به طعمهای متنوع، مانع بدغذا شدنش شوید. شروع به موقع غذای کمکی و کمک گرفتن از مواد غذایی مناسب میتواند رشد و سلامت کودکتان را تضمین کند.
با میانبرهای افزایش وزن کودکان یکساله آشنا شوید
حالا راحتتر از قبل برای غذا دادن به او میتوانید از قاشق استفاده کنید. کودک شما در این شش ماه، علاوه بر شیر، سایر محصولات لبنی پاستوریزه (پنیر، ماست خامهای و کره) را هم میتواند میل کند و به جای شیر معمولی، میتواند بخشی از نیازهای غذاییاش را با کمک شیرهای غنی شده کودکان تامین کند.
مثل ماههای قبل میتوانید با غلات غنیشده برایش غذا درست کنید و عسل را هم به غلات یا مواد غذایی دیگر اضافه کنید. علاوه بر این، میتوانید نان، ماکارونی یا برنج را هم به غذایش اضافه کنید.
او در این ماهها میتواند خربزه، زردآلو و گریپفروت را هم به لیست میوههایش اضافه کند و انواع کلم پخته شده و نرم را در غذاهایش میل کند.
کودک یک ساله شما با مصرف تخممرغ میتواند بخشی از نیاز بدنش به پروتئین و ویتامین D را تامین کند. پس اگر به تخممرغ حساسیت ندارد، مافین سبزیجات میتواند گزینه مناسبی برای یک وعده غذایی او باشد. رشد قد کودک یکی از مهمترین موضوعات در این سن است. تاثیر استفاده از شیرهای غنی شده برای پرورش کودک بلند قد، از طرف محققان ثابت شده است. البته لبنیات تنها خوراکیهایی که به افزایش قد و ورن کمک میکنند، به شمار نمیروند.
با تخم مرغ، لوبیا، کره بادام زمینی، قطعات کوچک گوشت، مرغ، ماهی بدون تیغ میتوانید نیاز فرزندتان به پروتئین را تامین کنید. به شرط آنکه از آلرژی نداشتن کودکتان به این مواد مطمئن شده باشید. برای پرورش کودک سالمی که رشد مناسبی دارد، باید تنوعی از مواد غذایی را به بشقاب او وارد کنید. اگر با تاثیر میوهها و سبزیجات ضروری در رشد کودک آشنا باشید، میتوانید با آماده کردن بشقاب غذای رنگارنگ، به رشد بهتر او کمک کنید.
اگر به اندازه کافی برای آماده کردن غذاهای مقوی و متنوع وقت ندارید، فرزندتان را از چنین تنوعی محروم نکنید. شما میتوانید با کمک غذاهای کودک آماده و غنی شده، بخشی از نیازهای غذایی کودکتان را تامین کنید.
چقدر غذا بخورد کافی است؟
بعید است که فرزندتان در این ماهها، در یک وعده غذایی حجم زیادی از مواد مغذی را به بدنش وارد کند و باید بدانید که اضافه کردن حجم غذای او، بهترین راه برای افزایش رشد کودک نیست. شما میتوانید مواد غذایی را به اندازهای که در ادامه آوردهایم، در وعدههای متعدد به فرزندتان بدهید و مطمئن باشید که اصول تغذیه کودک یک ساله را رعایت کردهاید.
یک تا یک و نیم فنجان شیر یا یک فنجان ماست یا ۳۰ گرم پنیر
۱۰۰ گرم غلات (شامل برنج، نان، غلات غنیشده و ماکارونی)
یک فنجان میوه تازه
یک فنجان سبزیجات پخته شده
۶۰ گرم پروتئین (شامل انواع گوشت یا حبوبات)
بیدلیل قانون صادر نکنید
بخاطر نگرانی در مورد آلرژیک بودن کودکتان او را از برخی موادغذایی محروم کردهاید؟ اگر نگران سلامت فرزند خود هستید، خودسرانه آلرژی کودکتان را حدس نزنید و با صادر کردن قانونهای نادرست در مورد اصول تغذیه کودک یکساله او را از مواد غذایی ضروری محروم نکنید. به جای آنکه بخاطر آلرژیک بودن خودتان یا ابتلای کودکان دیگر به نوعی حساسیت غذایی، فرزندتان را از خوراکیها محروم کنید، موضوع را با پزشک در میان بگذارید.
بیتوجه به آلرژیهای غذایی و مصرف کردن مواد غذایی که کودکتان به آنها حساسیت دارد بسیار خطرناک است، اما پیش از آنکه چیزی ثابت شود، در مورد وضعیت بدنی فرزندتان حکم صادر نکنید.
گاهی همه تلاشتان بیفایده بهنظر میرسد. بستههای آرد و حبوبات روی هم آوار میشوند و خوراکیهای نادیدنی در قفسههای یخچالتان کپک میزنند. مرتب کردن آشپزخانه برخلاف آنچه که تصور میکنید، کار چندان سختی نیست. اگر از نظم دهندهها یا ارگنایزرها و چند روش ساده برای تفکیک کابینتها و قفسهها کمک بگیرید، دیگر نیازی نیست که برای نظم دادن به آشپزخانه، هر هفته زمان زیادی را سپری کنید. در ادامه این مطلب ترفندهای مرتب کردن آشپزخانه را به شما معرفی میکنیم.
ترفندهای مرتب کردن آشپزخانه : حوله را از روی زمین جمع کنید
یکی از ترفندهای مرتب کردن آشپزخانه جمع کردن حولههاست. افتادن حوله روی زمین، ممکن است یکی از مشکلات همیشگی آشپزخانه شما باشد. برای خلاص شدن از این مشکل، به چند سانتیمتر چسب پارچهای نیاز دارید. آن را با چند کوک روی حوله محکم کنید و حوله را به آویز روی کابینتی یا دستگیره فر بیندازید.
به یخچال و فریز نظم دهید
ظرفهای کوچک نظمدهنده یخچال را از یاد نبرید و برای مرتب کردن آشپزخانه از آنها کمک بگیرید. آنها آشپزخانه شما را نجات میدهند و مانع فراموش شدن خوراکیها در یخچال و کپک زدنشان میشوند. این ظرفها را (پلاستیکی یا تلقی) در چند سایز تهیه کنید و با کمکشان به یخچالتان سر و سامان دهید.
خوراکیهایی که در فریزر قرار میدهید را هم به تفکیک در سبدهای نظمدهنده بگذارید و تاریخ خرید و مورد استفاده آن را با برچسبهای کاغذی روی هر بسته بچسبانید.
جعبه دستمال کاغذی را دور نریزید
جعبه دستمالکاغذی را بعد از تمام شدن دور نریزید از آنها برای مرتب کردن آشپزخانه استفاده کنید. با لبه تیز کارد، به سادگی چسب یک جهت از آن را باز کنید، کیسههای نایلونی اضافی را دانه دانه تا کنید و روی هم بچینید و سپس در جعبه بگذارید. سپس دوباره دیوارههای مقوایی جعبه را به هم بچسبانید.
قرار نیست وسایل همیشه در کابینت باشند
دیواره یخچال میتواند مثل یک کابینت کوچک عمل کند، به شرط آنکه ابزار لازم را تهیه کرده باشید. استفاده از دیوارههای یخچال و کابینت یکی از ترفندهای مرتب کردن آشپزخانه است. اگر نمیخواهید نصب یک نظمدهنده دیواری یخچال شما را خراب کند، میتوانید از دیواره داخلی یکی از کابینتها استفاده کنید. نظرتان در مورد کابینت در هم ریخته زیر سینک چیست؟
آبچکان فقط جای ظرفها نیست
میتوانید قوطیهای کنسرو انبار شده در آشپزخانه را در یک نظمدهنده ظروف بچینید و گوشه یکی از کابینتها بگذارید. اگر این روش به نظرتان جاگیر است، میتوانید از یک زونکن استفاده کنید و کنسروها را داخل آن روی هم بچینید.
سرویس غذا خوری را پراکنده نچینید
اگر بشقابهای دم دستیتان سنگین نیستند، با استفاده از نظمدهنده ظرف، هر دست بشقاب را در کنار هم بچینید. میتوانید از این روش برای یکجا قرار دادن ظروف پیکنیک هم استفاده کنید. پس استفاده از نظم دهندهها یکی از ترفندهای منظم کردن آشپزخانه است.
مرتب کردن آشپزخانه با نظم دهندهها
آویزی که حولهتان را روی آن قرار دادهاید، از جهت دیگر هم قابل استفاده است. میتوانید اسپریهای شویده را از جهت داخل کابینت، روی آن آویزان کنید.
تختههای برش را در کابینت رها نکنید
یک ترفند منظم کردن آشپزخانه نظم دادن به تختههای برش است. یک نظمدهنده ساده را به دیواره داخلی کابینت پیچ کنید و تختههای برش یا حتی سینیهای چای را داخل آن بگذارید. میتوانید چنین فضایی را برای قرار دادن جعبههای حبوبات و غلات هم ایجاد کنید.
ملاقهها را نجات دهید
با آویزهای ساده و کوچکی که میتوانید به راحتی تهیه کنید، تکلیف ملاقهها و کفگیرها را روشن کنید. در کابینت شما، جای خوبی برای نگهداری آنها خواهد بود.
کابینت را بخشبندی کنید
یک میله پلاستیکی یا فلزی را داخل یکی از کابینتها پیگ کنید و از شویندههای اسپریای گرفته تا جارو دستی و وسایل دیگری از این دست را رویش آویزان کنید.
همه چیز را در آشپزخانه انبار نکنید
یکی از ترفندهای مرتب کردن آشپزخانه انبار نکردن است، قرار نیست همیشه شویندهها را در کابینت آشپزخانه نگهدارید. اگر در خانه انباری دارید، با استفاده از سبدهای پلاستیکی، میتوانید فضای مناسبی برای شویندهها ایجاد کنید.
مرزنگوش (مرزنجوش) گیاهی معطر از خانواده نعنا است. این گیاه به دلیل رایحه مطبوعش در آشپزی و آروماتراپی کاربرد دارد. از ین گیاه در اکثر غذاهای ایتالیایی به عنوان ادویه مصرف میشود و علاوه بر عطر خوب خواص دارویی زیادی دارد. مرزنگوش در درمان نفخ، اسهال، یبوست، درد و گرفتگی عضلات، برونشیت، بی خوابی و خستگی موثر است. در ادامه به خواص این گیاه به ویژه تاثیر آن در درمان سرفه میپردازیم.
ارزش غذایی مرزنگوش
گیاه تازه مرزنگوش دارای کربوهیدرات، فیبر، فلاونوئید، ویتامینهای A، C، E، K، کلسیم، منیزیم، آهن، منگنز، نیاسین و فولات است. مرزنگوش خشک هم بیشتر این مواد مغذی ذکر شده به علاوه اسانس فرار روغنی را داراست. خواص دارویی آن در درمان سرفه به مواد مغذی موجود در این گیاه برمیگردد.
تقویت سیستم ایمنی
عناصر ضد باکتریایی، ضد قارچ و ضد ویروس مثل کارواکرول و تیمول موجود در این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی در مقابل این عوامل بیماریزا میشود. کارواکرول به ویروسها حمله میکند و آنها را از غشاء سلولی تضعیف میکند، در ادامه تیمول میتواند باکتریهای مقاوم که از عوامل سرفه هستند را از بین ببرد.
تسکین گلودرد
عوامل سرفه مختلف است، گاهی به دلیل وجود باکتری یا ویروس است، اما گلودرد هم میتواند از دلایل شایع سرفه باشد. در اینصورت مصرف برگهای گیاه باعث تسکین گلودرد و درنتیجه سرفههای ناشی از آن خواهد بود.
خلط آور
عطر قوی این گیاه اثر خلط آور دارد،مصرف دمنوش داغ مرزنگوش باعث خارج شدن خلط میشود. خلط از دلایل اصلی سرفه و سایر مشکلات تنفسی است.
رفع مشکلات تنفسی
اثبات شده است که مرزنگوش دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است، این آنتی اکسیدانها میتوانند در رفع مشکلات تنفسی و آسم موثر باشند، همانطور که قبلا گفته شد این گیاه میتواند با میکروبها مبارزه کرده و دستگاه تنفس را از عواملی که باعث سرفههای شدید میشود پاک کند.
خواص مرزنگوش
درمان درد
سرفههای شدید اغلب به گلو درد و سینه درد منتهی میشود، مصرف برگهای گیاه مرزنگوش علائم و درد آنفلوآنزا را تسکین میدهد. برای تسکین سرفه میتوان گیاه را به صورت تازه، خشکشده و اسانس روغنی مصرف کرد.
طرز تهیه دمنوش مرزنگوش
میتوانید به اندازه یک قاشق برگهای مرزنگوش تازه یا خشک شده را داخل یک قوری آب جوش ریخته و صبر کنید تا دم بکشد، تقریبا بعد از حدود ۵ دقیقه آماده مصرف خواهد بود. بهتر است برای رفع سرفه این دمنوش را خالی مصرف کنید اما در صورت تمایل میتوانید از عسل به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده کنید یا برای بهتر کردن طعم آن یک برش لیمو در دمنوشتان بیاندازید.
میدانیم که اسانس مرزنگوش از برگهای تازه گرفته شده است بنابراین خواص برگ تازه برای درمان سرفه را خواهد داشت. به این منظور میتوانید چند قطره از اسانس خوراکی مرزنگوش را داخل آب داغ ریخته و برای درمان سرفههایتان میل کنید.
یکی از سادهترین روشهای بهره بردن از فواید این گیاه این است که کپسول آن را از عطاریهای معتبر تهیه و مصرف کنید. با این روش احتیاجی به آب جوش یا دم کردن دمنوش و غیره نیست. اثرات مرزنگوش در درمان سرفه در هر فرد بسته به شدت سرفه یا گلو درد و مقدار مصرف متفاوت است.
موارد منع مصرف
به یاد داشته باشید که خوردن بیش از ۳ فنجان مرزنگوش در روز توصیه نمیشود. توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد آن ممکن است سمی و حتی کشنده باشد، در صورتیکه از بیماری خاصی رنج میبرید یا دارو مصرف میکنید حتما قبل از مصرف این گیاه با پزشکتان مشورت کنید. آلرژی در بعضی افراد دیده شده است پس در صورتیکه به گیاهانی مثل لوندر، ریحان و غیره حساسیت دارید بهتر است از مرزنگوش استفاده نکنید. مصرف این گیاه دارویی در زمان بارداری و برای و کودکان زیر ۵ سال توصیه نمیشود.
پاک کردن و فیله کردن ماهی برای کسانی که همیشه این کار را به ماهیفروشها سپردهاند، کار سختی به نظر میرسد. اما اگر یک چاقوی مناسب و کمی حوصله داشته باشید، در خانه هم میتوانید به سادگی ماهی را پاک و فیله کنید. در ادامه این مطلب، ما سادهترین راه برای انجام این کار را با شما در میان میگذاریم تا برای آماده کردن غذای دریایی محبوبتان به زحمت نیفتید.
فیله کردن ماهی را از کجا شروع کنیم؟
فیله کردن ماهی، یعنی جدا کردن دو لخته گوشت بیاستخوانی که در دو پهلوی ماهی خوابیده است. برای این کار، لازم نیست فلس ماهی را بگیرید یا شکم آن را خالی کنید. ماهی را روی تخته گوشت بخوابانید، پهلویش را از بیخ سر تا دم بشکافید تا تیر پشت را زیر تیغه کارد حس کنید.
کارد را در تماس با دندهها پیش ببرید، به طوری که گوشتی روی استخوان باقی نماند و فیله یکپارچه از استخوان آزاد شود. سپس پرده طرف شکم ماهی را با کارد ببرید و فیله را جدا کنید.
برای برداشتن پوست، فیله را روی تخته بیندازید، به طوری که پوست آن روی تخته باشد. سپس تیغه کارد را زیر فیله فرو کنید تا به پوست برسد. حالا با یک دست دم پوست را بگیرید و با دست دیگر کارد را در تماس با پوست جلو ببرید تا فیله از پوست جدا شود.
برای درآوردن فیله، وسط ماهی را از زیر سر تا بالای دم شکاف عمیقی بدهید، به طوری که نوک کارد به تیر پشت ماهی برسد. سپس نوک کارد ورقه گوشت را در هر دو طرف تیرهای پشت از روی استخوان پس بزنید و ادامه دهید تا به لبه بیرونی ماهی برسید و فیلهها را از استخوان جدا کنید.
سپس ماهی را برگردانید و همین کار را با روی دیگر آن انجام دهید. به این ترتیب از هر پهلوی یک ماهی دو پارچه فیله به دست میآید. آنچه که از ماهی باقی میماند، کله، محتویات اندرونه و تیر پشت و بالکها و دم ماهی است که آنها را دور میاندازید.
پاک کردن و فیله کردن ماهی برای کسانی که همیشه این کار را به ماهیفروشها سپردهاند، کار سختی به نظر میرسد. اما اگر یک چاقوی مناسب و کمی حوصله داشته باشید، در خانه هم میتوانید به سادگی ماهی را پاک و فیله کنید. در ادامه این مطلب، ما سادهترین راه برای انجام این کار را با شما در میان میگذاریم.
فیله کردن ماهی
فیله کردن ماهی را از کجا شروع کنیم؟
فیله کردن ماهی، یعنی جدا کردن دو لخته گوشت بیاستخوانی که در دو پهلوی ماهی خوابیده است. برای این کار، لازم نیست فلس ماهی را بگیرید یا شکم آن را خالی کنید. ماهی را روی تخته گوشت بخوابانید، پهلویش را از بیخ سر تا دم بشکافید تا تیر پشت را زیر تیغه کارد حس کنید.
کارد را در تماس با دندهها پیش ببرید، به طوری که گوشتی روی استخوان باقی نماند و فیله یکپارچه از استخوان آزاد شود. سپس پرده طرف شکم ماهی را با کارد ببرید و فیله را جدا کنید.
چطور پوست را جدا کنیم؟
برای برداشتن پوست، فیله را روی تخته بیندازید، به طوری که پوست آن روی تخته باشد. سپس تیغه کارد را زیر فیله فرو کنید تا به پوست برسد. حالا با یک دست دم پوست را بگیرید و با دست دیگر کارد را در تماس با پوست جلو ببرید تا فیله از پوست جدا شود.
برای درآوردن فیله، وسط ماهی را از زیر سر تا بالای دم شکاف عمیقی بدهید، به طوری که نوک کارد به تیر پشت ماهی برسد. سپس نوک کارد ورقه گوشت را در هر دو طرف تیرهای پشت از روی استخوان پس بزنید و ادامه دهید تا به لبه بیرونی ماهی برسید و فیلهها را از استخوان جدا کنید.
سپس ماهی را برگردانید و همین کار را با روی دیگر آن انجام دهید. به این ترتیب از هر پهلوی یک ماهی دو پارچه فیله به دست میآید. آنچه که از ماهی باقی میماند، کله، محتویات اندرونه و تیر پشت و بالکها و دم ماهی است که آنها را دور میاندازید.
خوب میدانید که در این ماهها، برای حفظ سلامت استخوانهایتان باید بیشتر لبنیات مصرف کنید و مصرف شکر و نمک را هم به حداقل برسانید. حتما به شما گفتهاند که در ماههای بارداری نباید جگرکی بروید و دور نوشابه را هم باید خط بکشید. اما ممکن است بعضی از مواد غذایی مهم را به شما معرفی نکرده باشند. در این مطلب چند نکته درباره تغذیه بارداری را به شما یادآوری میکنیم.
تغذیه بارداری سالم به معنای پرخوری نیست
نمیتوانید سلامت بدنتان را تنها از روی وزنی که در بارداری اضافه کردهاید تخمین بزنید. شما میتوانید همه مواد ضروری در دوران بارداری را به بدنتان برسانید اما گرفتار چاقی در حامگی نشوید. اما میتوانیم ۷ ماده غذایی را که نباید بخاطر ترس از چاقی در بارداری آنها را کنار بگذارید، به شما معرفی میکنیم.
انجیر
یبوست در بارداری، مشکلی است که بسیاری از زنان با آن درگیر میشوند. اگر رودههای شما هم بخاطر تغییرات هورمونی کمکار شدهاند، هر روز انجیر بخورید؛ البته به شرط آنکه قند خونتان بالا نباشد، چراکه ممکن است مشکلاتی مثل دیابت بارداری اصول تغذیه بارداری را در مورد شما تغییر دهند.
در هر فنجان انجیر خشک، ۵ گرم فیبر وجود دارد. گذشته از این، انجیر یکی از منابع غنی غیرلبنی کلسیم است. مصرف انجیر نه تنها بخشی از نیازهای بدن شما در دوران بارداری را تامین میکند، بلکه به رشد بهتر جنین در رحمتان هم کمک میکند. انجیر آهن فراوانی دارد و به افزایش گلبولهای سفید در بدن مادر و تکامل بهتر جنین کمک میکند.
پیازچه
مصرف سبزیجات برگسبز یکی از اصول تغذیه سالم در دوران بارداری است. اما کارشناسان تغذیه میگویند که در میان همه این سبزیجات، پیازچه یکی از پرخاصیتترینهایشان برای دوران بارداری است و نمیتوانید تغذیه بارداری سالم را بدون مصرف گیاهانی مانند پیازچه محقق کنید. پیازچه سرشار از فیبر است، آهن، ویتامین C، ویتامین B6، کلسیم و منیزیم را در خود جا داده است. این سبزی میزان قابل توجهی اسید فولیک دارد و مصرف آن به کاهش یبوست در بارداری کمک میکند.
تره فرنگی
برای اینکه استخوانهای کودکتان در ماههای بعد از تولد خوب رشد کند، میتوانید از بعد از ۶ ماهگی برایش سوپ ترهفرنگی درست کنید. اما این گیاه پر خاصیت را بهتر است در دوران بارداری هم نادیده نگیرید. زنان بارداری که ترهفرنگی را به غذایشان اضافه میکنند، کمتر دچار تحریکپذیری، بیخوابی و درد و گرفتگی پشت پا میشوند. تره فرنگی سرشار از فولات و ویتامین B6 است و تهوع بارداری صبحگاهی زنان باردار را هم کمتر میکد.
در دوران بارداری، عضلات شما به حمایت بیشتری نیاز دارند و تخمه کدو تنبل، میتواند به بازسازی ماهیچههایتان در این ماهها کمک کند. این دانهها سرشار از پروتئین هستند و کلسیم، چربیهای مفید، آهن و منیزیم هم دارند و اگر نگران الگوی تغذیه بارداری خود هستید، باید سراغ این مواد غذایی بروید.
البته یادتان نرود که این تخمهها را نباید با نمک برشته کنید، چراکه مصرف زیاد نمک در بارداری، خطر مسمومیت حاملگی و تولد زودرس جنین ناقص را بالا میبرد.
ماهی سالمون
اسیدهای چرب امگا ۳ برای رشد فرزندی که در رحم دارید بسیار مهم هستند و گذشته از این، مصرف میزان کافی این چربیهای مفید، خلق و خویتان در بارداری را بهبود میدهند.
از آنجا که ماهیهای جنوب به دلیل وجود جیوه گزینه مناسبی برای زنان باردار نیستند، بهتر است در ۹ ماه بارداری، بیشتر سراغ ماهی سالمون بروید و اگر امکان تهیه سالمون تازه را نداشتیم، ماهی قزلآلا بخورید.
غلات کامل
غلات کامل حاوی فیبر و مواد مغذی هستند که جنین شما برای رشد بهتر به آنها نیاز دارد. آنتی اکسیدان، ویتامین E و مواد معدنی ارزشمندی در این غلات وجود دارد. به همین دلیل توصیه میکنیم که در وعده صبحانه غلات غنیشده میل کنید و عصرها، جو دو سر را با ماست میوهای بخورید.
گردو
اگر بخاطر ویار بارداری میلی به خوردن ماهی ندارید، میتوانید سراغ گردو بروید. این مغز سرشار از سیدهای چرب امگا۳ است و میزان قابل توجهی پروتئین و فیبر دارد. شما میتوانید مغز گردو را در غذاهایتان بریزید یا حتی آن را به سالادتان اضافه کنید.
ممکن است تصور کنیم اضافه وزن برای سلامتی ما تهدید بزرگی محسوب میشود و افراد لاغر سلامت هستند اما باید بدانیم لاغری مفرط هم به اندازه چاقی نگران کننده است، کمبود وزن ممکن است به دلیل رژیم غذایی نادرست یا بیماریهای خاصی باشد که میتوانند برای سلامتی تهدید جدی باشد. لازم به ذکر است که کمبود وزن الزاما دلیل براختلال و بیماری نیست، بعضی افراد به صورت ژنتیکی لاغر اندام هستند و مشکل سلامتی ندارند. در اینجا ما قصد داریم دلایل کمبود وزن شدید و ناگهانی را بررسی کنیم.
کمبود وزن چیست؟
شاخص توده بدن (BMI)، وزن مطلوب هر فرد را محاسبه میکند و در صورتیکه این شاخص از ۱۸/۵ کمتر باشد، آن فرد در گروه کمبود وزن قرار میگیرد، البته ایراداتی به این شاخص هم وارد است چرا که تنها دو فاکتور قد و وزن را در نظر میگیرد و حجم عصله را لحاظ نمیکند.
با اینحال میتوانید به راحتی از این شاخص استفاده کنید و ببینید در چه گروهی قرار خواهید گرفت، در صورتیکه مشکوک به کمبود وزن هستید حتما به متخصص تغذیه یا پزشک مراجعه کنید و برای جبران وزن از دست رفته اقدام کنید.
دلایل کمبود وزن
علل کاهش وزن ممکن است تهدید جدی برای سلامتی باشد، بنابراین پیدا کردن دلیل اصلی آن موضوع مهمی است. درصورت کاهش وزن ناگهانی سریعا باید به پزشک مراجعه شود. در ادامه به بعضی از دلایل کاهش وزن اشاره میکنیم.
کماشتهایی عصبی (آنورکسیا)
کسانی که مبتلا به آنورکسیا هستند، تصور میکنند که اضافه وزن دارند، درصورتیکه در واقع بسیار لاغرند. بعضی از این بیماران حتی تا ۱۵ کیلوگرم نسبت به وزن طبیعی، کمبود وزن دارند. ترس آنها از اضافه وزن و چاقی باعث میشود خیلی کم غذا بخورند یا بعد از خوردن غذا به خواست خودشان بالا بیاورند. بعضی هم با ورزش زیاد و استفاده از ملین سعی میکنند وزن کم کنند. آنورکسیا بیماری روانی خطرناک و کشندهای است که احتیاج به کمک افراد متخصص دارد.
بیماری تیروئید، وزن و متابولیسم بدن ارتباط پیچیدهای با هم دارند و هورمونهای تیروئید سوخت و ساز بدن را تنظیم میکنند. تیروئید پرکار (هیپرتیروئیدیسم) حالتی است که در آن غده تیروئید بیشازحد فعال شده و متابولیسم افزایش مییابد و فرد به دریافت کالری بیشتری نیاز پیدا خواهد کرد، در صورتیکه کالری مورد نظر دریافت نشود فرد دچار کاهش وزن خواهد شد.
سلیاک
افرادی که به گلوتن حساسیت شدید دارند دچار بیماری سلیاک هستند. این افراد بعد از مصرف گلوتن یا همان پروتئین گندم دچار مشکلات گوارشی شده و روده کوچک آنها نمیتواند مواد مغذی را جذب کند. این بیماری باعث اسهال و کاهش تراکم استخوان و در نتیجه کاهش وزن میشود. تشخیص سلیاک سخت است و بیشتر افراد مبتلا به آن از بیماریشان بی اطلاع هستند.
دیابت
کمبود وزن
بیماری دیابت در صورتیکه تشخیص داده نشده و کنترل نشود میتواند باعث کاهش وزن شود. در این حالت بدن نمی تواند هورمون انسولین مورد نیاز برای تبدیل کربوهیدرات به انرژی را تولید کرده و شروع به سوزاندن ذخایر چربی و حتی عضلات می کند.
سرطان
تومورهای سرطانی کالری زیادی مصرف میکنند و بدن برای تامین انرژی به کالری بیشتری نیاز خواهد داشت، این در حالی است که بیماران مبتلا به سرطان اکثرا دچار بیاشتهائی هستند، بنابراین فرد مبتلا دچار کاهش وزن شدید خواهد شد.
عفونت
بعضی از عفونتها، انگلها، سل و HIV میتواند باعث کاهش شدید وزن شود، دلیل آن میتواند سم تولید شده میکروب در بدن و تاثیر آن بر سیستم مغز و اعصاب و مرکز اشتها باشد.
با توجه به دلایلی که اشاره شد، مهم است که در صورت کاهش وزن سریعا به پزشک مراجعه کنید.
کبد چرب یا استئاتوز هپاتیت به تجمع بیرویه چربی در کبد گفته میشود. وجود اندکی چربی در کبد طبیعی است اما در صورتیکه سلولهای دارای چربی بیش از ۵ درصد باشد کبد چرب نامیده میشود و تهدیدی برای سلامتی خواهد بود.
کبد ۱ تا ۱/۵ کیلوگرم وزن دارد و دومین عضو بزرگ بدن است. وظایف اساسی در بدن به عهده کبد است .فرآیندهای بیوشیمیایی موثر در هضم غذاها و نوشیدنیهایی که مصرف میکنیم، دفع سموم، ساخت پروتئینها، تنظیم مصرف قند خون، سوخت و ساز چربی و ساخت بعضی هورمونهای ضروری از عملکردهای حیاتی این غده داخلی به شمار میرود.
تجمع چربی در کبد میتواند منجر به آسیبهای جبرانناپذیر از جمله سیروز شود. کبد با بازسازی سلولها میتواند خود را ترمیم کند اما در صورت بروز آسیبهای مکرر این قابلیت را از دست داده و زخمهای دائم ایجاد میشود که به این حالت سیروز میگویند.
تشخیص کبد چرب
زمانی که بدن چربی زیاد دریافت کند یا کبد قادر نباشد آنها را به درستی تجزیه کند چربی اضافه در کبد جمع شده و منجر به بیماری کبد چرب میشود که در صورت تشخیص به موقع با تغییر سبک زندگی و رژیم غذایی، کاهش وزن و افزایش فعالیت های فیزیکی میتواند بهبود پیدا کند.
در ادامه به توضیح روشهای معمول در تشخیص این بیماری میپردازیم.
آزمایش خون
پزشک آنزیمهای کبدی شما را از طریق آزمایش خون بررسی میکند درصورتیکه میزان آنزیمها از حد معمول بالاتر باشد نشانهی التهاب در کبد است که لزوما کبد چرب نیست، به همین دلیل بررسیهای بیشتری نیاز خواهد بود.
تصویربرداریهای پزشکی
پزشک با انجام سونوگرافی، سی تی اسکن یا MRI قادر است بیماری را تشخیص دهد. فیبرو اسکن نوع دیگری از تصویربرداری مشابه سونو گرافی است که با استفاده از امواج اولتراسوند میزان سختی کبد را اندازه گیری کرده و به دستور پزشک میتواند جایگزین بیوبپسی باشد.
بیوپسی
بیوپسی بهترین راه برای تشخیص شدت بیماری است، در این روش پزشک معالج با استفاده از سوزنهای مخصوص بخش کوچکی از بافت کبد را برای بررسی زیر میکروسکوپ جدا میکند، برای کاهش درد از بیحسی موضعی استفاده میشود. بیوپسی همچنین به پزشک در تشخیص دلیل اصلی ابتلا به بیماری کمک کند. امروزه کبد چرب تبدیل به بیماری شایع شده است، به طوریکه ۲۵ تا۳۰ درصد افراد در اروپا و ایالات متحده امریکا را درگیر کرده است. کبد چرب در صورت پیشرفت، تهدیدی جدی برای سلامتی محسوب میشود. التهاب کبد (استئاتوهپاتیت) میتواند منجر به ایجاد زخم و سرطان کبد شود.
علائم کبد چرب چیست؟
کبد چرب عموما علائم مشخصی ندارد، به همین دلیل اغلب التهاب کبد چرب در حدود ۲۰٪ افراد مبتلا پیشرفت میکند و در این صورت، خستگی مفرط و دردٌهای شکمی را تجربه میکنند. اندازه کبد در این حالت ممکن است کمی بزرگ شود که با معاینه توسط پزشک قابل تشخیص است.
گفته میشود تجمع چربی در کبد باعث افزایش التهاب شده و علائم زیر پدیدار میشود:
درد شکمی
کاهش اشتها
کاهش وزن
ضعف فیزیکی
خستگی
گیجی
در صورتیکه این بیماری پیشرفت کند و به سیروز یا از کار افتادن کبد منجر شود، ممکن است بیمار علائمی از جمله بزرگ شدن شکم و پر شدن آن از مایع، زردی پوست و چشمها، خونریزیهای غیرطبیعی و گیجی را تجربه کند.
دلایل ابتلا به کبد چرب چیست؟
دلیل اصلی شناخته شده در بیشتر موارد مصرف بیش از حد الکل بوده است. در بسیاری از موارد و در افرادی که مشکل مصرف الکل نداشتند، دلیل اصلی کاملا واضح نیست اما میتوان آن را به چاقی، رژیم غذایی سرشار از قندهای فرآوری شده، تریگلیسیرید بالا، دیابت، فعالیت کم بدنی، کاهش وزن ناگهانی، عوارض مصرف بعضی از داروها و عوامل ژنتیکی ربط داد.
کبد چرب
پیشگیری از ابتلا به کبد چرب
محافظت از کبد بهترین کاری است که میتوانید در جهت پیشگیری از ابتلا به کبد چرب انجام دهید. در این راستا تغییر سبک زندگی و ترک رژیم غذایی ناسالم به بهبود عملکرد و تقویت کبد کمک میکند. در ادامه به راههایی که میتواند در این راستا موثر باشد اشاره میکنیم.
عدم مصرف مشروبات الکلی
همانطور که قبلا اشاره شد مصرف مشروبات الکلی میتواند احتمال ابتلا به کبد چرب را افزایش دهد. با مصرف زیاد الکل، کبد آسیب دیده و قادر نیست چربیها را تجزیه کند. در صورتی که در مرحلهای که کبد چرب تشخیص داده شده است مصرف الکل قطع گردد احتمال بهبودی زیاد است اما در صورت ادامه به سیروز یا از کار افتادگی کبد منجر خواهد شد.
رژیم غذایی سالم
با پیروی از یک رژیم سالم غذایی، سرشار از میوه ، سبزیجات و غلات کامل و با پرهیز از مصرف غذاهای چرب وسرخکرده، نخوردن قندهای فرآوری شده و کنترل دیابت به بهبود عملکرد کبد کمک میکنید.
ورزش
ورزش روزانه میتواند در درمان کبد چرب موثر باشد. ورزش سوخت و ساز بدن را افزایش داده و از اضافه وزن پیشگیری میکند. سعی کنید فعالیت بدنی خود را بالا برده و حداقل ۳۰ دقیقه در روز را به پیادهروی سریع، ایروبیک و سایر ورزشها اختصاص دهید.
تاثیر شکلات تلخ روی کبد چرب
بر اساس تحقیقات رفتهرفته مشخص شد که مصرف شکلات تلخ برای افرادی که مبتلا به بیماریهای کبدی هستند مثل یک مرهم عمل کرده و میتواند درمانی برای بیماری آنها باشد. مارک ترسز یکی از محققان دانشگاه امپریال کالج لندن در مصاحبهای با رسانههای دولتی انگلستان، گفته است که بر اساس تحقیقات انجام شده روی ۲۱ بیمار کبدی، افرادی که از شکلات تلخ استفاده کردهاند، بیش از بیماران دیگر موفق به کنترل و تحمل درد شدند. بنابراین نتایج به دست آمده حاکی از این شد که شکلات باعث تسکین درد میشود.
«کبد چرب» مشکلی است که با اشتباهات غذایی ایجاد میشود و متاسفانه ۴۰ درصد از مردم ایران مبتلا به آن هستند و عوارض شدیدی برای اعضای بدن ایجاد میکند. در واقع این بیماری میتواند یک موقعیت مخرب را در بدن ایجاد کند که از علائم و نشانههای آن میتوان به خستگی و بیحالی، کاهش وزن و اشتها، تهوع، ضعف عمومی و درد شکم اشاره کرد.
کاکائو یا شکلات تلخ در میان خوراکیهای دیگر دارای منبعی از غنیترین منابع فلاونوییدها است. یک کیلوگرم از این نوع شکلات ۱۰۰۰ کیلوکالری انرژی دارد و علاوه بر این دارای کربوهیدرات (قند)، چربی، پروتئین و مواد معدنی دیگر است. این خوراکی همچنین حاوی مواد شیمیایی تئوبرومین و متیل گزانتین است که سبب احساس صدای خش خش آن زیر دندان میشود. ماده دیگر موجود در شکلات تلخ فنیلاتامین است که روی مغز تاثیر گذاشته و همانند آدرنالین عمل میکند.
مصرف شکلات تلخ میتواند از افزایش فشار خون پس از مصرف غذا که باعث بروز ناراحتیهای کبدی در افراد مستعد میشود، کم کند. به گزارش خبرگزاری آسوشیتدپرس، آنتیاکسیدان موسوم به فلاوانول در شکلات سیاه و تلخ عامل اصلی در کاهش فشار خون و دردهای مزمن کبدی است و باعث سست شدن عضلات بدن به هنگام احساس دردهای کبدی میشود. در گزارش این خبرگزاری همچنین آمده است که وجود ارتباط مستقیم میان مصرف این شکلات و درمان بیماریهای کبدی باعث شده تا برخی از پزشکان این ماده را برای بیماران خود و در کنار داروها تجویز کنند.
چه مقدار شکلات تلخ برای افراد دارای کبد چرب کافی است؟
اینکه شکلات تلخ میتواند سطح چربیهای نامناسب خون را پایین بیاورد، حتی قند خون را کنترل کند و برای بیماریهای قلبی عروقی و افراد مبتلا به کبد چرب مفید باشد، مورد تایید همه متخصصان تغذیه است اما از آن جایی که تغذیه علم تعادل است، حداکثر مصرف روزانه برای این افراد ۳۰ تا ۴۰ گرم است.
دانستنیها درباره تاثیر شکلات تلخ روی کبد چرب کم نیست. اگر مطلبی در این باره میدانید آن را با ما به اشتراک بگذارید.
به دیوارهای خانهتان نگاه کنید. به تکههای پریده رنگشان، به کجی قابهایی که مدتهاست سراغشان نرفتهاید و به انبوه عکسهای قدیمی که رویشان جا خوش کردهاند نگاه کنید. در مکتب فنگ شویی دیوارهای خانه شما، ابزارهایی برای گردش بهتر انرژی هستند. ابزارهایی هستند که ممکن است فراموششان کرده باشید یا اهمیتشان را نادیده گرفته باشید.
به دیوار اتاق خواب آینه قدی نزنید
گردش انرژی در اتاق خواب شما، به رنگ دیوارها و تزئیناتی که رویشان قرار میدهید بستگی دارد و در میان همه دیوارها، دیواری که قبل از به خواب رفتن و بلافاصله بعد از بیدار شدن، چشمتان به آن میافتد، اهمیت بیشتری دارد.
از قرار دادن آینههای بزرگ در مقابل تختخوابتان خودداری کنید و عکسهایی که ممکن است خشونت یا غم را نشان دهند را به دیوار اتاق خوابتان آویزان نکنید.
برای خواب بهتر، باید از رنگهای آرامشبخش در اتاق خوابتان کمک بگیرید و برای سحرخیزی و داشتن انرژی بیشتر در ابتدای روز، باید رنگهای شاد را با اتاق خوابتان وارد کنید. شما کدام یک را انتخاب میکنید؟ خواب آرام شب یا سرحالی صبحگاهی؟
به دیوار مقابل ورودی، تابلو رنگارنگ آویزان کنید
دومین دیوار مهم، دیواری است که به محض ورود به خانه آن را میبینید. یک نقاشی بزرگ، تابلوی هنری زیبا یا مجموعهای گیاهان سبز، گزینههای خوبی برای دیواری هستند که به محض باز کردن در خانه چشمتان به آن میافتد. فکر نصب کردن آینه بزرگ روی این دیوار را از سرتان بیرون کنید، چراکه انرژیها را از خانه شما بیرون میکند.
مقابل میز کارتان، عکس اسطورهها را آویزان کنید
دیواری که مقابل میز کارتان میبینید، یکی دیگر از دیوارهای مهم در فنگشویی است. آویزان کردن تابلوهای هنری رنگارنگ، عکسهای زیبایی که شما را تحت تاثیر قرار میدهند، قرار دادن قابهای افتخاری که دستاوردهایتان در آنها تحسین شده یا زدن تصویر افرادی که روی زندگیتان تاثیر گذاشتهاند، میتواند سطح انرژی را در اتاق کار شما بالا ببرد.
فنگ شویی با چاشنی حال و هوای خودتان
دیوارهای خانه را بر اساس نوع انرژی که میخواهید در آنها گردش پیدا کند تزیین کنید. گذشته از این، رنگها را تنها به دلیل توصیههایی که در کتابها و مقالات خواندهاید به کار نگیرید. اگر از رنگ قرمز بیزارید، به حرف کسانی که میگویند این رنگ شانس میآورد گوش نکنید. شما در اولین قدم، باید به احساسی که به رنگها دارید توجه کنید.
دیوار شمالی، دیوار موفقیت است
دیوار شمالی اتاق، مربوط به موفقیت و جایگاه شغلیتان میشود. در این دیوار، تزئیناتی که نماد آب در فنگشویی هستند را آویزان کنید. تصاویری از رودخانهها، یا آینههای دیواری، گزینه خوبی برای این قسمت به نظر میرسند.
دیوار غربی دیوار خلاقیت است
دیوار غربی اتاق، به خلاقیت مربوط میشود. اگر هنر دوست هستید، میتوانید نقاشیهایی که در مکاتب هنری پیشرو مثل کوبیسم و دادائیسم اجرا شدهاند را روی این دیوارها به نمایش بگذارید.
دیوار شرقی، دیوار زندگی است
روی دیوار شرقی، تصاویری که زندگی را نشان میدهند را قرار دهید. تصاوری از طبیعت، یا عکسهای خانوادگی را به عنوان نماد شادی و زندگی روی این دیوار بگذارید. دیوار شرقی، بهترین قسمت خانه برای قرار ادن عکس عروسیتان است.
عکسهای خشن را روی دیوار نگذارید
عکسها و نقاشی سیاه و تاریکی که غم، خشم یا تنهایی را القا میکنند را روی دیوار خانهتان آویزان نکنید. تصاویری که خون، یا خشونت در آنها دیده میشود، گزینه مناسبی برای خانه شما که قرار است محل آرامشتان باشد به شمار نمیروند.
پشت میز نهارخوری، از رنگ تند استفاده کنید
دیوار قسمت غذا خوری را میتوانید با رنگهای تند و زنده رنگآمیزی کنید. قرمز، نارنجی و زرد، گزینههای خوبی برای این دیوارها هستند. پس اگر خانهتان چندان کوچک نیست، از این تمایز کمک بگیرید.
به اتاق نشیمن آرامش بیاورید
بسیاری از افراد، سفید را به عنوان رنگ خنثی میشناسند، اما در فنگ شویی سفید یک رنگ تند است. رنگی که نباید زیاد از آن استفاده کرد. ترکیب کردن سفید با رنگهای ملایم دیگر یا استفاده از خاکستری روشن به جای آن، توصیهای است که طرفداران مکتب فنگ شویی مطرح میکنند.
برای گردش انرژی بهتر، اتاق خواب و اتاق نشیمن را با رنگهای آرام دکور کنید. سبز، آبی یا کرم، گزینههای خوبی برای این فضا هستند. از طرف دیگر، یادتان باشد که هیچ وقت همه دیوارهای خانه را پر از تابلو و آثار هنری نکنید و میان آثار هنری که به دیوار میزنید و بخشهای خالی دیوار توازن ایجاد کنید.