این روزها همه آرزوی داشتن شکمی صاف و تخت دارند. حتی افراد لاغر اندامی وجود دارند که از چربی شکم رنج می‌برند. اما نگران نباشید با مطالعه راهنمایی‌ها و ترفند‌هایی که در این مقاله در اختیارتان قرار می‌دهیم، می‌توانید در ۳۰ روز حدود ۲/۵ کیلوگرم از چربی‌های ناحیه شکم‌تان را هدف قرار دهید و آن‌ها را کوچک کنید. اگر چه ۲/۵ کیلوگرم عدد زیادی به حساب نمی‌آید، اما همین مقدار هم احساس خوبی به شما می‌دهد. فراموش نکنید که مراحل کاهش وزن باید آهسته باشد. اگر بیش از حد ممکن در یک ماه وزن کم‌ کنید به سوخت و ساز و بدن‌تان آسیب وارد خواهید کرد. 

محصولات بی‌شماری به بازار آمده‌اند و مدعی هستند که شما با مصرف آن‌ها در یک شب شکمی صاف خواهید داشت؛ وعده‌های دروغ! هیچ رویایی با تلاش و تصمیم‌گیری قاطع محقق نخواهد شد.

برای آب کردن چربی شکم در یک ماه چه کارهایی باید کرد؟

میان وعده‌ها را جدی بگیرید

وقتی بین وعده‌های غذایی احساس گرسنگی به شما دست می‌دهد. سراغ خوراکی‌هایی مثل چیپس و پفک نروید. می‌توانید بدون به خطر انداختن ناحیه شکم‌تان از میان‌وعده‌های سالم و مقوی مانند بیسکوییت اوتمیل، خرما، موز و کره بادام‌زمینی استفاده کنید.

آب را جایگزین هر نوشیدنی‌ای بکنید

دور نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا را خط قرمز بکشید و آب را جایگزین آن‌ها بکنید. مگر آبمیوه‌های طبیعی یا دیتاکس‌واتر! بنابراین سعی کنید نوشیدنی مصرفی‌تان را خودتان آماده کنید و از مقدار قند و شکر و سالم بودن آن خیال‌تان جمع باشد.

با قند و شکر خداحافظی کنید

حذف کردن این دو سم شیرین از رژیم غذایی‌تان اگر چه کار آسانی نیست، اما فوق‌العاده تاثیرگذار است. شکر می تواند اعتیادآور باشد. زمانی که آن را از رژیم غذایی خود خارج می‌کنید، هوس شما برای خوردن کاهش پیدا کرده، در نتیجه وزن کم خواهید کرد. علاوه بر این وقتی شکر فرآوری‌شده مصرف می‌کنید، بدن‌تان پیام سیری را دریافت نمی‌کند؛ در نتیجه کالری بیشتری مصرف خواهید کرد و وزن‌تان افزایش پیدا می‌کند.

بشقاب غذای‌تان را کوچک انتخاب کنید

بشقاب غذایی کوچک‌تر یعنی کالری کم‌تر! این چالش به شما کمک می‌کند تا قدم اول به سمت لاغری و آب شدن چربی شکم را بردارید و در شما این توهم را ایجاد می‌کند که غذای بیشتری مصرف کردید.

برای پاکسازی بدن‌تان، دیتاکس واتر بخورید

دتاکس (یا همان دیتاکس) یک سم‌زدای قوی است و برای کاهش وزن و افزایش متابولیسم بدن بسیار مناسب است. با نوشیدن دتاکس واتر علاوه بر این که سموم بدن خود را دفع می‌کنید، با نوشیدن آب بیشتر، کمتر احساس گرسنگی کرده و آب مورد نیاز بدن و عضلات خود را فراهم می‌کنید. دیتاکس واتر سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.

چربی‌های سالم به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید

همیشه اینطوری جا افتاده است که چربی‌ها باعث افزایش وزن و چاقی می‌شوند. اما چربی‌ها در حقیقت می‌توانند به عنوان یکی از قدرتمندترین سلاح‌ها برای کاهش وزن شما عمل کنند! اما نوع چربی که شما مصرف می‌کنید مهم‌تر از هر چیزی است. زرده تخم مرغ، بادام، گندم، روغن زیتون، آووکادو، روغن ماهی، روغن نارگیل جز چربی‌های سالم هستند که می‌توانید مصرف کنید.

ورزش کنید

روزانه حدود ۳۰ دقیقه پیاده‌روی یا ورزش کنید و یک روز در هفته را به خودتان استراحت دهید. بر اساس تحقیقات ورزش صبحگاهی به کاهش وزن کمک زیادی می‌کند.

خوب بخوابید

کم‌خوابی، باعث ترشح هورمون کورتیزول می‌شود که به افزایش وزن بسیار مرتبط است. ترشح کورتیزول باعث می‌شود چربی‌ها به سختی از بدن خارج شده و فرمان گرسنگی به مغز شما می‌دهد. بنابراین تا می‌توانید ساعت خواب شب‌تان را کنترل کنید.

تا امروز چیزی از رابطه بستنی و خوشحالی شنیده بودید؟ محققان در آخرین بررسی‌هایشان این ادعای عجیب را به اثبات رسانده‌اند. آنها می‌گویند در روزهای تلخ زندگی‌تان، با خوردن بستنی می‌توانید بار غم را زمین بگذارید و در لحظه چشیدن طعم این خوراکی، به اندازه برنده شدن در قرعه‌کشی یا شنیدن موسیقی محبوبتان احساس سرخوشی کنید.

رابطه بستنی و خوشحالی

عصب‌شناسان انگلستانی با تصویربرداری مغناطیسی، واکنش‌های مغز در زمان خوردن بستنی را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که «احساس رضایت» در افراد، در زمان مصرف بستنی وانیلی، بالا می‌رود. با توجه به بررسی‌های انجام شده، رابطه بستنی و خوشحالی آنقدر قدرتمند است که تنها با خوردن یک قاشق پر از بستنی فرمان خوشحالی به مغز فرستاده می‌شود.

پژوهشگران تردیدی در مورد رابطه بستنی و خوشحالی ندارند اما می‌گویند که این ترکیب ساخته شده از شیر و شکر که در دمای پایین به عمل می‌آید، تنها خوراکی شادی‌آور نیست. آنها در پژوهش‌هایشان دریافته‌اند که برای بهبود خلق و خو و پیدا کردن دلایل تازه‌ای برای خوشحالی، می‌توان از این خوراکی‌هاکمک گرفت:

موز

یکی از خوراکی‌های موثر در بهبود خلق و خو، موز است. این میوه که منبعی غنی از پتاسیم و منیزیم به شمار می‌رود، نه تنها آرامش بخش است که می‌تواند سرخوشی شما را بیشتر کند. موز سرشار از یک اسید آمینه به نام تریپتوفان است که با وارد شدنش به بدن، مغز میزان بیشتری سروتونین و ملاتونین تولید می‌کند و زمینه را برای شادی بیشتر فراهم می‌سازد.

ماهی

تنها اسیدهای چرب غیراشباع موجود در ماهی آن را به یکی از خوراکی‌های شادی‌آور تبدیل نمی‌کنند. ماهی سرشار از ویتامین‌های گروه B است که توان شما برای مقابله با استرس را افزایش می‌دهند و از کمبود سروتونین که هورمونی شادی‌آور است جلوگیری می‌کنند.

شکلات

وجود ماده‌ای به نام تریپتوفان در کاکائو، آن را به یکی از خوراکی‌های شادی‌آور تبدیل کرده است. به همین دلیل است که محققان می‌گویند با خوردن شکلات کاکائویی تیره، حتی اگر تلخ باشد، می‌توان استرس را کم کردو سطح شادی را بالا برد. پژوهشگران خواص متعددی را برای شکلات‌های تلخ کاکائویی کشف کرده بودند و شادی‌آور بودن، تنها یکی از آن خاصیت‌هاست.

ماست

پژوهشگران معتقدند که مصرف فراورده‌های حاوی باکتری پروبیوتیک، خلق و خو را بهبود می‌دهد. از نظر آنها مصرف ماست زمینه را برای وارد شدن این باکتری‌ها به بدن وارد می‌کند و در این میان مصرف ماست‌های غنی‌شده با باکتری‌های پروبیوتیک، توان مغز را برای تولید سروتونین یا همان هورمون خوشحالی بالا می‌برد.

به گفته آنها با مصرف انواع ماست می‌توان شادی را بیشتر کرد اما اگر سراغ ماست‌هایی چون لاکتیویا بروید، به دلیل بالا بودن میزان باکتری‌های پروبیوتیک در ترکیبشان، خلق و خویتان هر روز بهتر می‌شود.

عسل

حتما شنیده‌اید که مصرف خوراکی‌های شیرین شادی‌آور است اما شاید ندانید که با مصرف زیاد از اندازه شیرین کننده‌های مصنوعی، مغزتان به خوردن آنها عادت می‌کند و در نهایت به جای ترشح بیشتر هورمون‌های شادی، در صورت دریافت نکردن خوراکی‌های شیرین، شما را غمزده می‌کند. 

محققان می‌گویند اگر به جای مصرف قند و شکر،با استفاده از عسل مغزتان تحت تاثیر قرار دهید، شادی پایداری ایجاد می‌شود و مصرف عسل برخلاف شیرین‌کننده‌های مصنوعی، پس از مدتی باعث غمگین شدنتان نمی‌شود. گذشته از این، وجود ترکیبات ضدالتهاب در عسل، احتمال ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد.

ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب موجب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین و ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پالگر می‌شود. در ادامه مقاله به انواع ویتامین ، کمبود و این که هر نوع از ویتامین‌ها معمولا با خوردن چه غذاهایی تامین می‌شوند، خواهیم پرداخت.

انواع ویتامین

• ویتامین A
• ویتامین C
• ویتامین D
• ویتامین  E
• ویتامین  K

‌انواع ویتامین‌های گروه B

• B1 یا تیامین
• B2 یا ریبوفالوین
• B3 یا نیاسین
• B6 یا پیریدوکسین
• B9 یا اسید فولیک
• ویتامین B12 یا کوبالمین

میزان مصرف ویتامین‌ها 

اگر چه هر ویتامینی به مقدار بسیار کمی برای رفع نیاز بدن کافی است. ولی نگرانی مردم از کمبود ویتامین، چندان هم بی‌دلیل نیست. غذایی که می‌خوریم اگر متنوع باشد، ویتامین‌های ضروری را خود به خود به بدن‌مان می‌رساند. به استثنای D!

اما مشکل این است که بسیاری از مردم در انتخاب وعده‌های روزانه خود، عاقلانه رفتار نمی‌کنند؛ یعنی به این موضوع دقتی نمی‌کنند که غذای‌شان باید متنوع باشد. هم‌چنین از غذاهای مهمی که ویتامین‌ها را برای‌شان تأمین می‌کند، غافلند.

چنین افرادی باید مقداری اضافی از ویتامین‌ها مصرف کنند تا دچار کمبود نشوند. اما نباید فراموش کرد که بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند. بنابراین می‌توان گفت که بدن ویتامین‌های بیش از نیاز خود را به راحتی دفع می‌کند.

با این اوضاع اگر بخواهیم پیوسته یک یا چند ویتامین خاص را به مقدار زیاد وارد بدن کنیم، کاری مضر خواهد بود. این گفته به ویژه درباره ویتامین A و D  کاملا صحت دارد.

چه کسانی بیشترین نیاز را به ویتامین‌ها دارند؟

چند گروه هستند که بیشترین نیاز را دارند. 

• کودکان در سنین رشد هستند و خیلی از آن‌ها عادات غذایی خاصی دارند و خیلی از مواد غذایی را دوست ندارند و نمی‌خورند. اکثرا سبزیجات تازه مصرف نمی‌کنند. در کل مشکلات ناشی از تغذیه نامناسب یا ناکافی در میان آن‌ها بیشتر است. پیش از دبستان از نظر غذایی مشکل پسند هستند و شاید مواد گوشتی و لبنیات خیلی کم مصرف کنند. بنابراین بیشترین نیاز به مولتی ویتامین‌ها و مولتی مینرال‌ها را دارند.
• افراد مسن که تغذیه صحیحی ندارند و به خاطر کم‌تحرکی و انواع بیماری‌های مزمنی که دارند، دچار ضعف جسمانی می‌شوند و مصرف مکمل‌ها برایشان ضروری است. 
• بیماری ممکن است در هر سنی و برای هر شخصی پیش بیاید. یکی از فواید ویتامین‌ها تقویت سیستم دفاعی بدن است که در نتیجه در طول دوره بیماری و زمان نقاهت آن، مصرف مکمل‌ها ضروری است. 
• ورزشکاران حرفه‌ای چون فعالیت بدنی بسیار زیادی دارند، متابولیسم (سوخت و ساز بدن) آن‌ها بالا است. در نتیجه به مواد مکمل نیاز بیشتری پیدا می‌کنند.

• حتی در افرادی که از نظر جسمانی سالم هستند، بعضی اوقات خستگی‌هایی ایجاد می‌شود که بیشتر ناشی از گرفتاری‌های فکری و مشکلات اجتماعی است که باعث کسالت شخص می‌شود. دیده شده است که مصرف مولتی ویتامین‌ها و مواد معدنی در این افراد موثر بوده و دست کم از نظر روحی به شخص کمک می‌کند و باعث می‌شود احساس خوبی پیدا کنند و به زندگی امیدوار شوند.

بادمجان جز گیاهان پر طرفداری است که در طبخ بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌شود. اگرچه اغلب از بادمجان به عنوان نوعی سبزیجات یاد می‌شود اما از لحاظ فنی میوه است چون از یک گیاه گلدار به دست می‌آید و دانه دارد. بادمجان انواع مختلفی دارد که ابعاد و رنگ‌های مختلف دارند. در حالی که بادمجان با پوست تیره بسیار رایج است، اما آن‌ها می‌توانند قرمز، سبز یا حتی سیاه باشند. بادمجان علاوه بر اینکه بافت و طعم جالبی دارد و خوشمزه است خواص زیادی برای سلامتی دارد.

در ادامه مطلب با برخی از خواص بادمجان آشنا خواهید شد.

۱٫ سرشار از مواد مغذی

این ماده غذایی دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی است. وقتی می‌گوییم یک ماده غذایی سرشار از مواد مغذی است یعنی دارای مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. یک فنجان بادمجان خام دارای مواد مغذی زیر است: 

• ۲۰ کالری
• ۵ گرم کربوهیدرات
• ۳ گرم فیبر
• ۱ گرم پروتئین
• ۱۰% منگنز
• ۵ درصد فولات
• ۵ درصد پتاسیم
• ۴ درصد ویتامین کا
• ۳ درصد ویتامین سی

همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی دیگر از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.

۲٫ سرشار از آنتی اکسیدان

بادمجان علاوه بر اینکه حاوی انواع زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، دارای تعداد بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که این آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از بسیاری از انواع بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک می‌کنند.

بادمجان حاوی ترکیبی به نام آنتوسیانین است که مسئول رنگ خاص این میوه است. تحقیقات نشان داده این ماده در برابر رادیکال‌های آزاد مقاوم است.

۳٫ کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

بادمجان به‌خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. در یک تحقیق به خرگوش‌هایی که کلسترول خون‌شان بالا بود، به‌مدت دو هفته ۱۰ میلی‌لیتر عصاره‌ی بادمجان دادند. در پایان این مطالعه، پژوهشگران شاهد کاهش کلسترول بد خون (LDL) و تری‌‌گلیسیرید خون خرگوش‌ها بودند. این دو ترکیب، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند.

۴٫ کنترل قند خون

اضافه کردن این ماده غذایی به رژیم غذایی شما می‌تواند به کنترل قند خون شما کمک کند. این اتفاق عمدتا به این دلیل است که بادمجان دارای مقادیر فیبر بالایی است که از سیستم گوارشی به صورت دست نخورده عبور می‌کند. فیبر می‌تواند با کند کردن میزان هضم و جذب شکر در بدن، میزان قند خون را کاهش دهد. تحقیقات دیگر نشان می‌دهند که پلی فنول‌ها، یا ترکیبات گیاهی طبیعی، در غذاهایی مثل بادمجانمی‌تواند جذب شکر را کاهش داده و ترشح انسولین را افزایش دهد، که هر دو می‌توانند به کاهش قند خون کمک کنند. این گیاه کاملا با توصیه‌های رژیم غذایی برای کنترل دیابت متناسب است.

۵٫ به کاهش وزن کمک می‌کند

بادمجان‌ها دارای فیبر فراوان و کالری کم هستند. می‌توانید این ماده غذایی را به رژیم غذایی‌تان برای کاشه وزن اضافه کنید. فیبر به آرامی از طریق دستگاه گوارش عبور می‌کند و باعث می‌شود شما احساس سیری کنید و جذب کالری در شما کاهش پیدا کند. علاوه بر این، بادمجان اغلب به عنوان ماده غذایی با فیبر بالا، جایگزین کالری پایین برای مواد کالری بالاتر است و در رژیم‌های غذایی قرار دارد.

معمولا در همه فروشگاه‌های مواد غذایی با قفسه‌های بزرگ و بی‌انتهایی مواجه می‌شویم که انواع ماست را در خود جای داده‌اند. چرا تنوع و تبلیغ ماست بیشتر از هر ماده غذایی دیگری به چشم می‌آید؟ احتمالا علت آن ارزش غذایی فراوان این ماده لبنی است. آیا شما با مزایای ماست آشنا هستید؟

بدن شما نیازمند مقدار مناسبی از باکتری‌های سالم در دستگاه گوارش است و بسیاری از ماست‌ها با استفاده از باتری‌های خوب و طبیعی ساخته می‌شوند. یکی از کلماتی که در کنار ماست زیاد می‌شنویم، پروبیوتیک است.

پروبیوتیک به ارگانیزم‌های زنده‌ای گفته می‌شود که وقتی به مقدار کافی مصرف شوند، علاوه بر کمک به گوارش بهتر، مولکول‌های پیچیده و ترکیباتی مثل ویتامین‌ها و آنتی‌بیوتیک‌های مختلف را هم تولید می‌کنند.

فراموش نکنید که ماست از شیر به دست می‌آید. بنابراین با خوردن آن مقداری پروتئین حیوانی و مواد مغذی مثل کلسیم، ویتامین B2 و B12، پتاسیم، و منیزیوم هم دریافت می‌کنید. در حقیقت، مزایای ماست آنقدر زیادند که بسیاری از افراد مصرف آن را به عنوان یک وعده مستقل روزانه میل می‌کنند.

در ادامه مطلب با مزایای ماست آشنا می‌شوید.

فواید ماست

یکی از فواید مصرف ماست جلوگیری از بروز پوکی استخوان است

تغذیه مناسب نقش مهمی در جلوگیری و درمان پوکی استخوان دارد و ریزمغذی‌هایی مثل کلسیم و ویتامین D بیشترین اهمیت را در این میان دارند. کلسیم برای افزایش تراکم استخوانی افراد در تمام سنین مناسب است و ترکیب آن با ویتامین D (به خصوص اگر میزان ویتامین D زیاد باشد) تاثیرات اثبات شده‌ای دارد.

در حال حاضر دانشمندان می‌گویند مصرف IU ۴۰۰ از ویتامین D در طول روز برای افراد بین ۵۰ تا ۷۰ سال لازم و مفید است. اما میزان بیشتر آن هم شاید بهتر باشد. این مقدار برای تقویت اسکلت بدن افراد جوان هم کافی است اما بسیاری از افراد معتقدند در سنین نوجوانی باید بیش از این مقدار مصرف کرد تا اسکلت بدن خوب شکل بگیرد.

بسیاری از محصولات لبنی از جمله ماست‌، دارای مقدار مناسبی از ویتامین D است. می‌توانید در جدول ارزش غذایی که روی بسته‌بندی محصول درج می‌شود، مقدار آن را چک کنید.

ماست شاید به کاهش خطر فشار خون کمک کند

در پژوهش‌های اخیر کشف شده که ۲ تا ۳ بار مصرف مواد لبنی کم چرب در طول روز می‌تواند تا ۵۰٪ خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد. هر چند در این پژوهش‌ها شیر کم چرب مورد استفاده بوده، اما محققین بر این باورند که ماست کم چرب هم همین اثر را دارد.

ماست طبیعی می‌تواند به روده‌ها کمک کند

ماست بدون افزودنی می‌تواند به وضعیت‌های غیرعادی روده و معده از جمله حساسیت به لاکتوز، یبوست، اسهال، بیماری التهابی روده، و عفونت پیلوری کمک کند.

این دسته از مزایای استفاده از ماست عبارتند از:

• تغییر در ریزسازواره‌های دستگاه هاضمه
• بهبود مدت زمان عبور غذا از روده
• کمک به بهبود سیستم ایمنی بدن

ماست بدون افزودنی می‌تواند به رفع بیماری‌های واژنی کمک کند

بیماری‌های واژنی قارچی مشکل رایجی برای خانم‌های دیابتی است. در پژوهشی کوچک مشخص شده که مصرف روزانه ۱۷۰ گرم ماست، حتی بدون کنترل همزمان قند خون، می‌تواند PH واژن را به سطح نرمال برگرداند و احتمال عفونت را کاهش دهد.

انرژی زیاد و سیر کننده

یک پژوهش جدید هم به بررسی سیری، گرسنگی، و کالری مصرفی در وعده غذایی دوم افرادی می‌پردازد که در وعده اول، یک غذای کوچک با ۲۰۰ کالری مصرف کرده‌اند. وعده اول یکی از موارد زیر بوده است:

• ماست نیمه‌ سفت با قطعات هلو
• همان ماست، به حالت مایع
• نوشیدنی لبنی با طعم هلو
• آب هلو

با اینکه افراد، در وعده دوم کالری‌های کمتری نخوردند، اما مصرف هر دو نوع ماست در وعده اولی، در مقایسه با دو مورد دیگر باعث شده بود احساس گرسنگی کمتر و سیری بیشتری داشته باشند.

بخاطر قد بلند بودنش در زمان تولد ذوق‌زده نشوید. درست است که ژن‌های شما و همسرتان بر قد کشیدن فرزند شما هم تاثیر می‌گذارند، اما ارثیه ژنتیکی‌تان برای او و قد زمان تولدش نمی‌توانند وضعیت جسمی او در سالهای بعد از بلوغ را معین کنند. چه در سابقه ژنتیکی شما کوتاهی قد نوشته شده باشد و چه اجدادتان بلند قد باشند، از همین امروز تا زمان بلوغ کودکتان برای بلندتر کردن قد او فرصت دارید. پس وقت را از دست ندهید و با توصیه‌هایی که در ادامه درمورد تغذیه مناسب کودکان با شما درمیان گذاشته‌ایم، رشد قد کودک خود را تضمین کنید.

محققان چه می‌گویند؟

قد بلند چیزی است که اکثر پدر و مادرها برای کودکانشان آرزو می‌کنند. قد بلند علاوه بر اینکه از ویژگی‌های خوب ظاهری به حساب می‌آید، باعث افزایش اعتماد به نفس کودک هم می‌شود. محققان در بررسی‌هایشان دریافته‌اند که این عوامل بر رشد بیشتر قد کودکان تاثیر می‌گذارند:

• تغذیه کودک در دو سال ابتدایی، تاثیر زیادی را بر رشد قد او می‌گذارد؛ اما بعد از این سن هم نمی‌توانید از افزایش سرعت رشد فرزندتان ناامید باشید.
• هورمون‌های رشد همیشه برای همه افراد به صورت یکسان کار نمی‌کند و در واقع قد کودک شما تا اندازه زیادی به ژنتیک او بستگی دارد.
• معمولا قد افراد بعد از ۱۸ سالگی رشد نمی‌کند و رشد قد بعد از این سن، پیچیده‌تر از چیزی است که می‌توانید تصور کنید.
• کمبود ویتامین‌های A‌ و B مانند کمبود ویتامین D سبب کوتاه شدن قد می‌شود.
• کودکانی که به شیر گاو آلرژی دارند، در مقایسه با کودکانی که به بادام زمینی و مغزیجات حساسیت دارند، میانگین وزن و قد پایین‌تری دارند.

بهترین غذاها برای رشد قد کودک را بشناسید

خواب کافی شبانه (حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت) و فعالیت بدنی کافی تنها عواملی نیستند که بر بلند قد شدن فرزندتان تاثیر می‌گذارند. اگر به تغذیه سالم فرزندتان توجه کنید، می‌توانید آرام آرام این وضعیت را تغییر دهید و با وجود ژن‌هایی که کوتاهی قد را برایش پیش‌بینی کرده‌اند، رشد قد فرزندتان را سریعتر کنید.

۱. تخم مرغ

تخم مرغ اولین غذایی است که در این لیست قرار دارد و به افزایش قد کمک می‌کند. محققان می‌گویند خوردن یک تخم مرغ در روز کودک شما را قد بلندتر می‌کند. اگر کودک شما به زرده یا سفیده تخم‌مرغ آلرژی ندارد، می‌توانید از بعد از شش ماهگی، این خوراکی معجزه‌بخش را به رژیم غذایی هفتگی‌اش وارد کنید. تخم مرغ سرشار از کلسیم، ویتامین D و ریبوفلاوین است. تمام این مواد مغذی به رشد استخوان‌ها و داشتن بدنی سالم و قوی کمک می‌کند و در نتیجه همه این مواد به رشد قد کمک می‌کنند.

هر روز چقدر تخم مرغ مصرف کند؟

کودک نوپای شما، می‌تواند یک روز درمیان تخم‌مرغ مصرف کند و فرزند خردسالتان هم می‌تواند هر روز یک تخم‌مرغ متوسط را در رژیم غذایی‌اش جا دهد. البته به شرط آنکه حواستان به تخم‌مرغ‌هایی که به غذاهای مختلف اضافه می‌کنید باشد و اگر در یک روز می‌خواهید غذایی با ترکیب تخم‌مرغ آماده کنید، آن روز تخم‌مرغ آب‌پز را از صبحانه فرزندتان حذف کنید.

۲. شیر

عجیب نیست اگر شما هم بارها و بارها در مورد تاثیر مصرف لبنیات بر افزایش قد شنیده باشید. وقتی راجع به مواد غذایی مناسب برای افزایش قد صحبت می‌کنیم، بهترین موردی که به ذهن هر کسی می‌رسد فرآورده‌های لبنی به خصوص شیر است.شیر، همراه با دیگر محصولات لبنی مانند ماست و پنیر، نقش حیاتی در افزایش قد از طریق مواد مغذی ضروری مثل پروتئین‌ها، کلسیم و ویتامین‌های A، B، D و E ایفا می‌کند. کلسیم وظیفه رشد و نگهداری از استخوان‌ها را دارد و ویتامین D به بدن کمک می‌کند تا کلسیم را از غذاهای مختلف جذب کند.

درست است که شیر گاو به رشد بهتر قد کودکان کمک می‌کند، اما اگر به جای استفاده از شیرهای معمولی، سراغ شیرهای غنی شده کودکان بروید، در یک وعده غذایی حجم بیشتری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را به بدن او می‌رسانید. شیر غنی شده نه تنها به رشد بهتر قد کودک کمک می‌کند، بلکه حافظه بچه‌ها را هم تقویت می‌کند.

هر روز چقدر شیر مصرف کند؟

بعد از یک سالگی، فرزند شما می‌تواند مصرف شیر گاو را شروع کند و در فاصله یک تا دو سالگی، هر روز باید دو تا سه فنجان شیر بنوشد. در فاصله دو تا چهار سالگی، مصرف دو فنجان از فرآورده‌های لبنی در روز ضروری است و از چهار تا هشت سالگی هم هر روز باید حداقل ۲.۵ فنجان از این فرآورده‌ها را مصرف کنند.

۳. اسفناج

هنگام صحبت در مورد لیست غذاها و سبزیجات ضروری برای رشد کودک، اسفناج چیزی است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت. اسفناج دارای مقدار زیادی ویتامین مفید همراه با مواد مغذی ضروری دیگر است که به افزایش رشد کمک می‌کند. اضافه کردن اسفناج به لیست رژیم غذایی کودکتان به افزایش رشد او کمک می‌کند. یادتان نرود که تغذیه کودک در سن رشد، به اندازه ژن‌های او در بلند شدن قدش تاثیر دارد و اگر حواستان به تنوع غذایی فرزندتان نباشد، نمی‌توانید امیدی به بلند قد شدنش هم داشته باشید.

هر روز چقدر اسفناج مصرف کند؟

درست است که مواد غذایی گفته شده به رشد بهتر قد فرزندتان کمک می‌کنند، اما نباید در مصرف آنها افراط کنید. کودک شما از دو تا سه سالگی، هر روز به مصرف یک فنجان میوه و یک فنجان سبزیجات مختلف نیاز دارد و از چهار تا هشت سالگی این میزان به یک و نیم فنجان از هر کدام می‌رسد. البته یادتان نرود که حفظ تنوع در مصرف میوه‌ها و سبزیجات یکی از مهم‌ترین نکاتی است که در تغذیه کودک باید به آن توجه کنید.

۴. سویا

سویا یکی از غذاهای مغذی است که نمی‌توان آن را از فهرست غذاهای مفید برای رشد کودک حذف کرد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و کربوهیدرات است. به همین دلیل سویا یک منبع کامل برای سلامت بدن است. سویا شامل پروتئین است و به بهبود سلامت استخوان کمک می‌کند. نگران نباشید؛ اگر راه‌های افزایش اشتهای کودکان را بشناسید، می‌توانید کودکتان را به خوراکی‌هایی مثل سویا هم علاقه‌مند کنید.

هر روز چقدر سویا مصرف کند؟

در مورد مفید یا مضر بودن سویا برای کودکان پژوهش‌های زیادی انجام شده. درحالیکه محققان مصرف فرآورده‌های حاوی سویا را برای نوزادان نارس توصیه نمی‌کنند، تاکید می‌کنند که سویا می‌تواند ماده مغذی مفیدی برای سایر کودکان باشد. از نظر آنها مصرف پنج تا ۱۰ گرم پروتئین سویا در روز، برای کودکتان مفید است. یعنی آنها می‌توانند هر روز یک فنجان شیر سویا بنوشند یا اینکه نصف فنجان سویا پخته شده مصرف کنند. 

۵. مرغ

درست است که گیاهانی مثل اسفناج به رشد بهتر قد کودکتان کمک می‌کنند، اما می خواهید قد کودک خود را افزایش دهید، با سراغ پروتئین‌های حیوانی هم بروید و در میان آنها، مرغ یکی از بهترین گزینه‌هاست. این یکی از بهترین منابع طبیعی پروتئین است. مرغ به ساخت ماهیچه‌ها و بافت‌ها کمک می‌کند در نتیجه باعث افزایش قد می‌شود. این غذاها را می‌توانید آرام آرام و در میزان مناسب، به غذای کمکی کودک هم وارد کنید.

هر روز چقدر مرغ مصرف کند؟

تصور نکنید که با هر وعده کباب و مرغ شکم‌پر آماده کردن برای فرزندتان، به رشد بهتر او کمک می‌کنید. کودک شما به طیف وسیعی از مواد غذایی نیاز دارد و بهتر است که در هفته، یک تا دو وعده گوشت قرمز و یک تا دو وعده گوشت مرغ مصرف کند و در باقی وعده‌ها سراغ مواد غذایی دیگر برود.

البته منظور از یک وعده مصرف گوشت، این است که حجم اصلی غذای او را در آن وعده غذایی گوشت تشکیل دهد و برخی از متخصصان تغذیه می‌گویند که کودکان هر روز باید بین یک تا سه قاشق غذاخوری انواع گوشت (مرغ، ماهی، گوشت قرمز و …) را مصرف کنند.

۶. ماهی

گرچه چربی‌های مفید برای رشد فرزندتان ضروری هستند اما معنای این حرف، داشتن مجوز تهیه غذاهای پرروغن نیست. شما باید چربی‌های مفیدی مثل چربی‌های موجود در غذاهای دریایی را به غذای فرزندتان اضافه کنید تا علاوه بر رشد بهتر سیستم عصبی او، شاهد رشد قدش هم باشید نگران چاق شدن کودکتان بخاطر مصرف این غذاهای چرب نباشید.

هر روز چقدر ماهی مصرف کند؟

ماهی‌هایی مانند تن، سالمون و ساردین از منابع خوب ویتامین D و پروتئین هستند. غذاهای غنی از ویتامین D جذب کلسیم از منابع غذایی دیگر را افزایش می‌دهند در نتیجه به افزایش قد کمک می‌کنند. حالا که فهمیدید غذاهای دریایی چطور بر سلامت و رشد فرزندتان تاثیر می‌گذارند، باید بدانید که فرزند شما به مصرف دو وعده غذای دریایی در هفته نیاز دارد.

گوارش نوزاد از بدو تولد درگیر یادگیری می‌شود. او باید اعمال مختلف مانند هضم، جذب و … را یاد بگیرد و خود را با خوردن و نوشیدن وفق بدهد. در همین حین با رشد نوزاد، سیستم گوارش او هم در حال رشد کردن است بنابراین به وجود آمدن مشکلاتی مانند نفخ یا اسهال برای آن‌ها امری طبیعی است. ممکن است کودک شما در برابر این دردها مقاوم باشد اما برخی از نوزادان حساس و شکننده‌اند. در ادامه این مطلب خواهیم دید چگونه دل درد نوزادان را تشخیص داده و درمان کنیم.

دل درد نوزادان

گاز معده

در زمان هضم غذا ممکن است هوا وارد شکم نوزاد شود و در آنجا ماندگار شود. تصور کنید بادکنکی پر از هوا درون معده وجود داشته باشد. محققان به صورت ۱۰۰ درصد نمی‌دانند دلیل نفخ‌های فراوان در دوران نوزادی چیست. اما احتمال می‌دهند که ریشه این مشکل در دستگاه گوارش آن‌ها باشد.

هنگامی که نوزادان به دنیا می‌آیند دستگاه گوارش آن‌ها هنوز تکامل پیدا نکرده است به همین دلیل توسط باکتری‌های طبیعی موجود در روده گازهایی در آن ایجاد می‌شود. همچنین نوزادان هنگام گریه کردن و شیر خوردن به رفتن هوای اضافی داخل دستگاه گوارششان کمک می‌کنند.

چگونه تشخیص دهیم نوزادمان دچار نفخ شده است؟

زمانی که نوزاد نفخ می‌کند شکم او کاملا ورم می‌کند و او سعی می‌کند خود را خم کند تا کمتر اذیت شود. نوزاد در این مواقع خود را پیچ و تاب می‌دهد و گریه می‌کند و از همین طریق هوای بیشتری وارد سیستم گوارشی خود می‌کند. نفخ شکم نوزادان در دوران ۶ تا ۸ هفتگی آن‌ها به اوج خود می‌رسد. دل دردهای نوزاد بر اثر نفخ شکم آن‌ها مشکل حادی نیست و با رشد او این مشکل حل خواهد شد.

بیرون ریختن بزاق نوزاد

ممکن است نوزاد شما بیش از اندازه بزاق خود را از دهانش خارج کند. به این حالت رفلاکس معده می‌گویند. دلیل این اتفاق هم مانند نفخ نوزاد تکامل پیدا نکردن دستگاه گوارش است. در عمل رفلاکس غذایی که نوزاد می‌خورد به راحتی دوباره بالا می‌آید.

این اتفاق به خصوص زمانی بیشتر رخ می‌دهد که نوزاد شما با سرعت و میزان زیادی غذا بخورد. برای جلوگیری از این اتفاق می‌توانید غذای او را به دو بخش تقسیم کنید و هنگامی که غذای او به نیمه رسید کمی فاصله دهید و آروغ او را بگیرید سپس ادامه شیرش را به او بدهید. این کار کمک می‌کند که هوای اضافه وارد شکم نوزادتان نشود و از دل درد او جلوگیری شود.

یبوست

از دیگر دلایل دل درد نوزادان یبوست است. کودک ممکن است دیر به دیر مدفوع کند اما احساس ناراحتی نداشته باشد یا برعکس روزی چندین مرتبه مدفوع کنند. اما زمانی این مسائل مشکل ساز می‌شود که نوزاد نیاز به دفع داشته باشد اما امکان آن وجود نداشته باشد.

هنگامی که غذای کودک تغییر می‌کند احتمال به وجود آمدن یبوست در او زیاد می‌شود. اگر مدفوع نوزادتان شبیه توپ‌های سفت و کوچک باشد ینی نوزاد شما دچار یبوست شده است. وجود فشار در حین مدفوع یا خارج کردن مقدار زیادی باد روده هم به ‌معنای دچار شدن به یبوست است.

مدفوع سیاه، قهوه‌ای مایل به قرمز و قرمز هم نشان از وجود خون و یبوست دارد. درصورت مشاهده‌ خون در مدفوع، سریعا به پزشک مراجعه کنید. اما اگر مدفوع سبز، زرد یا قهوه‌ای است ظاهرا مشکلی نیست.
 

بستنی یکی از دسرها و خوراکی‌های محبوب روزهای گرم تابستان است و طرفداران زیادی در اقشار مختلف جامعه دارد. علاوه بر طعم، ظاهر بستنی تاثیر بسزایی در انتخاب مصرف‌کننده دارد. تزیینات بستنی معمولا با سس شکلات، سیروپ میوه‌ای، دراژه، میوه‌های تازه، ترافل و … انجام می‌پذیرد. تقریبا تمام مردم طعم شکلاتی را دوست دارند، به ویژه اگر همراه بستنی سرو شود. سس شکلات شیری سوربن یکی از محصولات موفق مجموعه بهاران‌گل است که به دلیل کیفیت عالی و قیمت مناسب سهم خوبی از بازار برندهای خارجی و داخلی گرفته است. با توجه به استقبال خوب مشتریان، تصمیم گرفتیم تا طعم‌های متنوع این سس را روانه بازار کنیم.

سس شکلات فندقی

ترکیب شکلات با فندق یک طعم آشنا و دلخواه برای برای دوستداران شکلات است. مزیت رقابتی سس شکلات فندقی سوربن نسبت به دیگر رقبا، استفاده از فندق ممتاز در فرمولاسیون است که این موضوع سبب ایجاد مزه خوب سس شکلات فندقی شده است.

سس شکلات دارک

این روزها فواید مربوط به شکلات تلخ برای همه افراد آشکار شده است. بیشتر بودن درصد پودر کاکائو در فرمولاسیون شکلات‌های تلخ سبب پیدایش فواید شگفت‌انگیز مانند پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تنظیم فشار خون، تامین انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی شده است. با توجه به این که سس شکلات معمولا با بستنی‌های وانیلی که شیرین هستند، سرو می‌شود طعم شیرینی تشدید می‌شود. برای کسانی که تمایل به مصرف بستنی‌های کم‌شیرین دارند، سس شکلات دارک سوربن تولید شده تا علاوه بر طعم تلخ، فواید بی‌نظیری را برای مصرف‌کننده به وجود بیاورد.

سس کارامل

کرم کارامل یکی از دسرهای پرطرفدار فرانسوی است و از آن جا که این طعم علاقه‌مندان زیادی دارد، سس کارامل سوربن تولید شده است تا نیازهای بازار را تامین کند. کاربرد سس‌های سوربن روکش نمودن کیک، دسر و تاپینگ بستنی است. هم‌چنین در گارنیش نوشیدنی‌های گرم و سرد به کار می‌رود.

بسته‌بندی این محصولات با وزن‌ ۸۰۰ گرمی بوده و نوع بسته‌بندی سبب سهولت هنگام کار می‌شود. بازار این محصولات در آبمیوه بستنی فروشی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و لوازم قنادی‌ فروشی‌ها است.