ماست بادمجان

بادمجان سرشار از فیبر است و از صیفی‌جات کم کالری به شمار می‌آید. بنابراین افرادی که از یبوست رنج می‌برند و نگران افزایش وزنشان هستند؛ به راحتی می‌توانند ماست بادمجان را در برنامه غذایی‌شان قرار دهند. بعضی از فواید دیگر بادمجان را می‌توان به صورت زیر بیان کرد:

۱) کمک به کاهش فشارخون به دلیل وجود پتاسیم بالا و سدیم پایین. ۲) پیش‌گیری از بیماری رماتیسم به دلیل وجود نیاسین. ۳) کمک به پیش گیری از سرطان به دلیل وجود نیاسین. ۴) بهبود سیستم گوارشی بدن به دلیل وجود فیبر بالا. ۵) کمک به سیستم ایمنی بدن به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها. 6) کاهش کلسترول خون به دلیل وجود نیاسین. 7) پیش‌گیری از بیماری قلبی و عروقی به دلیل وجود فیتونوترینت‌ها.